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2009-06-12
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上星期籌備今天的生日餐，在OR做了些少資料搜查，訂枱時要求十六人一圍及預定了一些餸菜，總結如下：點心五個 (包括燒腩卷、臘腸卷、豬潤燒賣、蒸蘿蔔糕….)，目標不在此，沒有吃，最後一個也忘記了！鵝掌包4隻：切開十六份，整整齊齊，非常吸引，雞肝略硬，叉燒也瘦，在紫荊閣吃到的較出色。金錢雞8份：切開十六份，蜜汁鋪面，視覺享受滿分，雞肝及义燒夾著肥肉，心裡總是括不出去，最後也拒絕將肥肉放入口。山楂咕嚕肉，熱辣辣，甜酸度剛好，但不夠陸羽做得腍，肉上沒有山楂味，只在碟上見到一粒粒的山楂肉。砵酒焗蠔16隻，第一次在「容龍」食….已被它深深吸引，這裡的焗蠔較大隻，表面微脆，酒味不濃, 但厚厚的蠔肉充滿鮮味！客家梅菜扣肉，第一道上的餸菜，見其色澤是對版的，瘦肉部份唔夠腍，味道略鹹，梅菜亦唔夠多唔夠味！八寶鴨，未影相…侍應已切開了，我覺得似西式火雞一樣，釀入餡料，然後封口…鴨既餡料有蓮子、薏米、栗子等…較飽肚之材料，鴨肉較難切開！古法太爺雞，沒有第一時間吃它…同事告訴味道很特別，於是試了一件…原來是利用煙燻的煮法，幾好食…想再夾多件...但已所剩無幾！順德鮮魚鰾煲，期望菜式之一…因為是唯一的魚類，煲上勁熱
點心五個 (包括燒腩卷、臘腸卷、豬潤燒賣、蒸蘿蔔糕….)，目標不在此，沒有吃，最後一個也忘記了！
鵝掌包4隻：切開十六份，整整齊齊，非常吸引，雞肝略硬，叉燒也瘦，在紫荊閣吃到的較出色。
金錢雞8份：切開十六份，蜜汁鋪面，視覺享受滿分，雞肝及义燒夾著肥肉，心裡總是括不出去，最後也拒絕將肥肉放入口。
山楂咕嚕肉，熱辣辣，甜酸度剛好，但不夠陸羽做得腍，肉上沒有山楂味，只在碟上見到一粒粒的山楂肉。
砵酒焗蠔16隻，第一次在「容龍」食….已被它深深吸引，這裡的焗蠔較大隻，表面微脆，酒味不濃, 但厚厚的蠔肉充滿鮮味！
客家梅菜扣肉，第一道上的餸菜，見其色澤是對版的，瘦肉部份唔夠腍，味道略鹹，梅菜亦唔夠多唔夠味！
八寶鴨，未影相…侍應已切開了，我覺得似西式火雞一樣，釀入餡料，然後封口…鴨既餡料有蓮子、薏米、栗子等…較飽肚之材料，鴨肉較難切開！
古法太爺雞，沒有第一時間吃它…同事告訴味道很特別，於是試了一件…原來是利用煙燻的煮法，幾好食…想再夾多件...但已所剩無幾！
順德鮮魚鰾煲，期望菜式之一…因為是唯一的魚類，煲上勁熱，但只可惜魚鰾十分韌，反而蔥白吃得最多！
粉絲雜菜煲…沒有什麼特別，只為了添加多些蔬菜！
蒜茸炒西蘭花…份量很多，但很硬！
最後送來花生糖水作完結！
這次飯局嚐過很多菜式，餸菜叫得頗多，樣樣只能淺嚐，但也十分飽足，最開心的還是看到同事吃得津津有味，才是我最終的期望！
PS 以上是一頓膽固醇極豐富的午膳, 希望各位夫人不要怪我....因為你們的丈夫是....天不怕地不怕...又怎會怕膽固醇呢!
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