金竹苑中菜廳 (Closed)

時近母親節，是時候讓我加倍去孝順雙親。因為媽媽一向很節儉，所以也不捨花錢去吃好些。但這個佳節就讓我疼疼你吧今天揀了這間金竹苑…以脆聞名，聽說是很多海鮮菜式也用脆炸方式去做，但也完全不失其鮮味，絕對不輸蒸煮。大口眼界卧虎藏龍確無花假，剛到樓下才知道這酒家與麻雀館是同老闆，等電梯時，身邊的客人很有江湖大佬的感覺。但這牌匾絕對是形容這裡大廚的廚藝看著餐牌時侍應小姐就極力推介避風塘去殼瀨尿蝦$118/隻好食，外層的脆漿果真奇脆，而薄不會有硬的感覺，咬到入面的蝦肉，依然鮮嫩，剛剛熟，而蝦肉本身的鮮味依然鎖於肉內高手另一不可不提就是這度菠蘿咕嚕肉$98個名好似好普通，但在高手手中所炒出來就換就不同，每塊肉除了有剛才所提的脆漿外皮，內裏的肉全無肉根，而且肥瘦適中，最厲害是外層的酸甜茄醬能夠做到拔絲的效果，但又唔會死糖就連我心中的女廚神（媽媽）也大讚很好。花膠配鵝掌$298花膠很厚肉，鵝掌又夠腍夠入味南非大網鮑配鵝掌$398乾鮑與鮮鮑的分別，一試便知道清湯羅卜牛坑腩$128胡椒味過重西蘭花炒帶子$168點菜時侍應小姐本來推薦我們做西蘭花炒炸帶子，試下他人與別不同之處。但媽媽話太熱氣，好聽你的鮮海斑球煎