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2024-07-13
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聽聞餐廳所有點心都出自家品牌，現場即點即做，所以需時製作。師傅曾在東京富麗華任職多年，一直專為明星高管服務，回港後亦在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任要職，經驗相當豐富，出品有一定保證。香噴噴流沙包（$30）一咬開就流出熱滾滾既奶皇流心，奶香濃郁。黑松露北菇燒賣皇（$38）豬肉饀料鮮味十足，黑松露更加將燒賣味道有層次感。月半彎晶瑩鮮蝦餃（$42）鮮蝦有一定既，皮薄餡靚，拍得住酒樓既水準。四寶雞扎（$42）有蟹柳、芋頭、魚肚和腐竹等，保持到懷舊既味道，經典點心之選。鮮蝦菜苗餃（$36）菜苗份量有誠意，睇落相當飽滿，有一定水準。蟲草花上湯鮮竹卷（$32）上湯清甜可口，鮮竹卷包住新鮮雜菜菌類，味道豐富。山竹牛肉球（$30）牛肉球肉質鮮嫩多汁，馬蹄粒增加口感不少。蒜香蝦春卷（$42）外表相當特別，原隻蝦肉配以胡蘿蔔絲、椰菜和蒜蓉釀入炸春卷皮，十分香口。黃沙豬膶腸（$34）腸粉煙韌，有淡淡米香味，黃沙豬膶口感爽脆。鹹魚雞粒炒飯（$108）份量相當多，我諗五至六人分享都足夠，炒飯乾身，粒粒分明，雞粒嫩滑，有淡淡既鹹魚香味。
聽聞餐廳所有點心都出自家品牌，現場即點即做，所以需時製作。師傅曾在東京富麗華任職多年，一直專為明星高管服務，回港後亦在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任要職，經驗相當豐富，出品有一定保證。
香噴噴流沙包（$30）一咬開就流出熱滾滾既奶皇流心，奶香濃郁。
黑松露北菇燒賣皇（$38）豬肉饀料鮮味十足，黑松露更加將燒賣味道有層次感。
月半彎晶瑩鮮蝦餃（$42）鮮蝦有一定既，皮薄餡靚，拍得住酒樓既水準。
四寶雞扎（$42）有蟹柳、芋頭、魚肚和腐竹等，保持到懷舊既味道，經典點心之選。
鮮蝦菜苗餃（$36）菜苗份量有誠意，睇落相當飽滿，有一定水準。
蟲草花上湯鮮竹卷（$32）上湯清甜可口，鮮竹卷包住新鮮雜菜菌類，味道豐富。
山竹牛肉球（$30）牛肉球肉質鮮嫩多汁，馬蹄粒增加口感不少。
蒜香蝦春卷（$42）外表相當特別，原隻蝦肉配以胡蘿蔔絲、椰菜和蒜蓉釀入炸春卷皮，十分香口。
黃沙豬膶腸（$34）腸粉煙韌，有淡淡米香味，黃沙豬膶口感爽脆。
鹹魚雞粒炒飯（$108）份量相當多，我諗五至六人分享都足夠，炒飯乾身，粒粒分明，雞粒嫩滑，有淡淡既鹹魚香味。
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