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2019-09-13
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我剛剛在觀塘某商場裡面，食完一碗餸菜只有牛肉，跟屬於蔬菜的蘿蔔的港式車仔麵下午茶，另外加一杯冰凍港式奶茶飲品，之後我立刻坐車返回西貢墟。回到西貢墟，我百無聊賴走到西貢墟裡面的「麥當勞」，看看「麥當勞」會否忽然有新推出的下午茶食品。結果我真的發現到，「麥當勞」獨立推出了「肉醬薯條」，超值套餐可以加錢為薯條轉做「肉醬薯條」。以前「麥當勞」曾經在下午茶時間期間，推出限定套餐的時候，加入了「肉醬薯條」。可惜到我遲遲未有考慮購買，到了我真正想購買下午茶套餐的時候，「麥當勞」的店員才跟我講，「肉醬薯條」已經售罄。當然我知道「肉醬薯條」售罄的時候，無奈之下被迫放棄購買「麥當勞」當時的下午茶茶餐。現在我為免重蹈覆轍，先詢問西貢「麥當勞」店員，確認「肉醬薯條」沒有售罄才決定幫襯。我在西貢「麥當勞」購買了一份「雙層芝士漢堡」超值套餐，薯條就加了港幣五元，轉變了做「肉醬薯條」，由於現在「雙層芝士漢堡」套餐是最便宜的二十五元，所以總價錢才僅僅港幣三十元而已。「雙層芝士漢堡」的味道仍然跟一般「麥當勞」「漢堡包」一樣，都是蕃茄醬的甜酸味加酸瓜的酸味，再加芝士甜味跟牛肉漢堡扒的牛肉原味。反而「肉醬薯條」的味道，才是
回到西貢墟，我百無聊賴走到西貢墟裡面的「麥當勞」，看看「麥當勞」會否忽然有新推出的下午茶食品。結果我真的發現到，「麥當勞」獨立推出了「肉醬薯條」，超值套餐可以加錢為薯條轉做「肉醬薯條」。
以前「麥當勞」曾經在下午茶時間期間，推出限定套餐的時候，加入了「肉醬薯條」。可惜到我遲遲未有考慮購買，到了我真正想購買下午茶套餐的時候，「麥當勞」的店員才跟我講，「肉醬薯條」已經售罄。
當然我知道「肉醬薯條」售罄的時候，無奈之下被迫放棄購買「麥當勞」當時的下午茶茶餐。現在我為免重蹈覆轍，先詢問西貢「麥當勞」店員，確認「肉醬薯條」沒有售罄才決定幫襯。
我在西貢「麥當勞」購買了一份「雙層芝士漢堡」超值套餐，薯條就加了港幣五元，轉變了做「肉醬薯條」，由於現在「雙層芝士漢堡」套餐是最便宜的二十五元，所以總價錢才僅僅港幣三十元而已。
「雙層芝士漢堡」的味道仍然跟一般「麥當勞」「漢堡包」一樣，都是蕃茄醬的甜酸味加酸瓜的酸味，再加芝士甜味跟牛肉漢堡扒的牛肉原味。
反而「肉醬薯條」的味道，才是今次我的食評想講的重點。因為以前「麥當勞」也曾經在某些限定漢堡包食品套餐裡面，推出過類似「肉醬薯條」食法的食品。
但是當時的「肉醬薯條」味道，比現在的「肉醬薯條」好食得多了，因為當時跟隨超值套餐一起登場的口味，是加入黑松露醬汁的「黑松露肉醬薯條」。
當時的「黑松露肉醬薯條」，味道和口感比現在的「肉醬薯條」好食得多了，至少當時的「黑松露肉醬薯條」味道相對比較香，亦比較適合配炸薯條一起享用。
相反現在的「肉醬薯條」，牛肉肉醬的味道單純地只有牛肉味，加上少許蕃茄醬酸味，還有來自醋的酸味。所以炸薯條配合肉醬之後，味道主要變成了以酸味為主。
而且當時的「麥當勞」，「黑松露肉醬薯條」是「麥當勞」廚房自行製作完成，再送到我的手上，不像現在我需要自己倒肉醬，倒在炸薯條表面上。
相反現在的「肉醬薯條」，「麥當勞」自己另外提供一盒獨立分開上牛肉「肉醬」，食客需自己加肉醬，在盒裝炸薯條身上，享用方便程度稍為不及「黑松露肉醬薯條」。
「麥當勞」分開另上的盒裝「肉醬」，「肉醬」裡面沒有太多醬汁，所以「肉醬薯條」實際上的口感，相對下會比「黑松露肉醬薯條」乾燥得多。
因為現在的「肉醬薯條」，肉醬裡面的味道有很濃厚的醋酸味，醋酸味強得足夠凌駕肉醬裡面的牛肉甜味。至於肉醬裡面的牛肉口感，則因為肉醬已經被剁碎，所以口感比較沒有一般牛肉那麼乾和硬。
肉醬薯條
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不過肉醬裡面的牛肉，夾雜了很多油份，估計可能是「麥當勞」製造肉醬的時候，加入了很多油份的關係吧，所以「肉醬」的酸味裡面，還夾雜了一點點油膩感覺。
由於「麥當勞」每一份「肉醬」，「肉醬」裡面的牛肉份量有限，所以「肉醬」實際上沾的薯條也很有限，要食到每一口都是「肉醬薯條」，其實不是你我以為那麼容易。
另一方面，「麥當勞」「肉醬薯條」裡面的炸薯條被擱在盒裡面，薯條隨著時間經過，口感容易因為薯條閒置太久而變腍，食到的口感也因此受到影響。
所以我覺得現在「麥當勞」「肉醬薯條」的味覺，沒有我上次食到的「黑松露肉醬薯條」那麼好味，起碼炸薯條的實際味道，欠缺了來自黑松露的香味。
儘管「麥當勞」因為「肉醬薯條」的安排，而稍微減少了每份炸薯條的實際份量，但是炸薯條對應杯水車薪，而且味道偏酸的牛肉肉醬，味道不是我上次食「黑松露肉醬薯條」味道那麼香。
歸根究底，「麥當勞」廚房在牛肉肉醬裡面加入了醋調味，才是「肉醬薯條」味道不及「黑松露肉醬薯條」的真正原因。
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