牛極 (彌敦道)

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在餐廳吃牛扒試過牛扒的生熟程度，同期望的不一樣。 不過自從上次去過旺角牛極之後，就愛上這裏可自行在石磚上煎牛扒，吃到自己喜生熟度。我和朋友一進門口先在自動食卷販賣機，選了180g的牛肩排和200g牛柳，然後將食券交給店員。除了這兩款，還有澳洲牛仔肉眼，西冷，日本和牛赤身或富油脂供選擇，份量也是可自選的。可在自助區裏拿飯丶沙律和日式牛肉湯，然後才坐，方便之餘又可以據食量而裝添，不會浪費食物。沙律醬有胡麻和柚子醬選擇，還有蒜泥，烤肉和辛辣烤肉醬提供。牛肉湯好濃味，但喝不到味精，不錯。在吃沙律的時，牛扒上來時牛肉的表面略煎熟，但切開裏頭還是生的，將生的那面按到石磚上十秒，再放入口，嗯，是我喜愛的三成熟呢！一咬下去，肉汁四射。 牛柳較牛肩肉更鬆軟，不過後者的脂牛肉味更濃，應該因為牛脂較多吧。更神奇是，每一口牛肉直到最後一口都很燙口，石磚的熱持久實在令人讚嘆。