順德小廚

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之前朋友經常介紹，要响屯門食大排檔就要去何福堂那邊。那裡整條街也是大排檔，隨便入一間都ok。所以最終一路行，直至行到最尾，差不多青山浸信會後面的一個角落，見到有一間自成一角的，就決定試下。入面都幾多人，差不多坐滿。我們幾個人叫咗幾個小菜：順德金硬脆豆腐籠仔荷葉蒸花甲順德小炒皇金銀蛋時菜鹽焗雞一隻京都骨最好食係個豆腐和花甲。豆腐外脆內軟，外皮非常入味。而花甲則不用醮豉油已經鮮味十足。這兩味實在必須要試。除此以外的各樣菜式也質素不錯。唯一有少少不足是小炒皇建議不要落鷄軟骨，實在太硬，影響口感。