明興牛什粉麵茶餐廳

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唔好意思，請由右至左讀。「牛三寶」不再是悶蛋的牛腩、牛肚、牛根，而是牛鞭、牛寶丹同牛脆骨：牛鞭同平日食的不同，一點也不爽，腍腍的…的確比較像硬身的牛筋（若不是中間發白的話）；牛寶丹（或者牛春袋，又或者牛睪丸）切片- 像很creamy 的潤；牛脆骨則是牛氣管內的軟骨，一片大的搭截一環環的…軟骨依然很脆，但膜卻化得差無幾了。汁像走甜/鹹底的鹵水…跟大陸吃過的，竟有九成相似（若吃牛蹄的話，應該有十成相似）。未食完個扣咗底既牛三寶撈麵，已經覺得好飽，已經覺得好補，但…其實補咗去邊呢…？……。…唔怪得我剛陽味咁重啦。[ 後按：都係想試食到牛咁眼既珍品多啲 ]