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2023-11-18
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-🦄 ᴘᴀssᴇᴘᴀʀᴛᴏᴜᴛ @passepartoutcoffee ・🪭 原來我遺失了歸家的地圖…・🕊️ 落葉歸根 搖搖欲墜 綺夢迷漫🍃 寒風嘯嘯 雨卻無情 只剩下追憶・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🇮🇹【 𝓣𝓱𝓮 𝓼𝓽𝓪𝓽𝓲𝓸𝓷 𝓲𝓼… 𝓕𝓵𝓸𝓻𝓮𝓷𝓬𝓮 】・休閒風格的英倫珈琲廳 早已在我收藏列表中喜歡在此的寧謐輕時光 而是次專訪只為了它・🏰 ғʟᴏʀᴇɴᴄᴇ ʜᴋᴅ118🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌑🌑・班尼迪克蛋像是很流行 但其實我從來未吃過而純素版本的班尼迪克 我當然是第一次嘗試-我是被其食材配搭吸引 純素概念亦是加分位依稀記得舊版本非如此 起初是選用瑪芬麵包可我這就變成了佛卡夏 兩者我本來都沒喜厭喜歡佛卡夏麵包的香料 那濃稠辛香感覺舒適及是麵包表皮的微香脆 從而營造出焦香氣味但麵包整體濕潤度較高 黏笠感我自己不太愛可能是因為食材的水份 滲透到麵包中引致的若佛卡夏麵包能乾脆點 亦不至於會令我失望中層夾雜的菠菜跟香菇 味道跟口感同屬正常主角的豆腐扒有點奇怪 略嫌它過分乾且厚重沒有醬汁單吃豆腐的話 乾枯程度會再度昇華在此那荷蘭醬變得重要 尚算豆腐之靈魂伴侶而驚奇地豆腐扒味
🦄 ᴘᴀssᴇᴘᴀʀᴛᴏᴜᴛ @passepartoutcoffee
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🪭 原來我遺失了歸家的地圖…
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🕊️ 落葉歸根 搖搖欲墜 綺夢迷漫
🍃 寒風嘯嘯 雨卻無情 只剩下追憶
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🇮🇹【 𝓣𝓱𝓮 𝓼𝓽𝓪𝓽𝓲𝓸𝓷 𝓲𝓼… 𝓕𝓵𝓸𝓻𝓮𝓷𝓬𝓮 】
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休閒風格的英倫珈琲廳 早已在我收藏列表中
喜歡在此的寧謐輕時光 而是次專訪只為了它
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🏰 ғʟᴏʀᴇɴᴄᴇ ʜᴋᴅ118
🍂 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌑🌑
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班尼迪克蛋像是很流行 但其實我從來未吃過
而純素版本的班尼迪克 我當然是第一次嘗試
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我是被其食材配搭吸引 純素概念亦是加分位
依稀記得舊版本非如此 起初是選用瑪芬麵包
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可我這就變成了佛卡夏 兩者我本來都沒喜厭
喜歡佛卡夏麵包的香料 那濃稠辛香感覺舒適
及是麵包表皮的微香脆 從而營造出焦香氣味
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但麵包整體濕潤度較高 黏笠感我自己不太愛
可能是因為食材的水份 滲透到麵包中引致的
若佛卡夏麵包能乾脆點 亦不至於會令我失望
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中層夾雜的菠菜跟香菇 味道跟口感同屬正常
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主角的豆腐扒有點奇怪 略嫌它過分乾且厚重
沒有醬汁單吃豆腐的話 乾枯程度會再度昇華
在此那荷蘭醬變得重要 尚算豆腐之靈魂伴侶
ғʟᴏʀᴇɴᴄᴇ
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而驚奇地豆腐扒味道淡 竟然沒有濃稠的豆味
唯一一點覺得滿意就是 那厚重感能營造嚼勁
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靈魂荷蘭醬跟普通不同 沒有那種邪惡油膩感
取而代之是輕盈與清爽 但質感跟味道是相若
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醬汁的主要材料很簡單 例如是腰果跟椰子油
我還好像嚐到薑黃辛香 可這個就有待確認了
ғʟᴏʀᴇɴᴄᴇ
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此料理中最令人喜愛的 就真的非南瓜蓉莫屬
南瓜的天然香甜是湊好 質感水嫩卻有綿密感
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整體來說我是略感失望 始終對它本抱有期望
但珈琲廳的環境挺不錯 感覺也是慢活好地方
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香港沒有太多珈琲小店 會提供純素料理選擇
這概念其實值得被欣賞 只是素質尚需時改善
店員也有推薦純素蛋批 日後有機會再品嚐吧
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ᴘ.s.① 我的目的地是佛羅倫斯嗎…(´∀｀)
ᴘ.s.❷ 真的去這裡慢活好像也不錯！！
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📍 ᴘᴀssᴇᴘᴀʀᴛᴏᴜᴛ @passepartoutcoffee
👉🏻 佐敦閩街1號地舖
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