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2011-09-13
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從來都不是追星族，但誰不愛看美人？這次報名參加OR的活動，為的只是楊崢。畢竟Mr.Steak吸引力不高，還是美女較吸引。對是夜食物沒期望，只希望別太難食，否則食剩太多非我所願，亦有點難看。先來杯餐前Chardonnay，稍嫌酸了點，不太討好。頭盤生蠔Fine de Claire不算太肥美，這次食到的礦物味濃，只是海水欠奉，有點浪費了這生蠔品種。南瓜煙三文魚湯乃是夜予我印象較深的菜式，因為這配搭還是首次品嚐，南瓜的甜和煙三文魚的鹹各自為政，雖具新鮮感，味道上卻未能互相配合；單是南瓜湯論，夠濃稠順滑，其實不錯的。伴湯的是提子鬆餅，更有點不倫不類，且鬆餅牛油味雖重，從其皺起的外層已知，質感不合格，與鬆化二字完全沾不上邊，倒不如提供簡單的法包好了。三項主菜(龍蝦、煎lingcod和焗蟹肉盅)置於同一長方形碟，感覺有點馬虎。芝士忌廉焗龍蝦應是當晚主角，可惜龍蝦煮得過火，又韌又「鞋」，芝味欠奉；野菌意大利飯一如所料的太濕且腍，菇菌味和芝士味都不見蹤影，如非眼看實物，真會誤以為正在食忌廉飯。烤扇貝同樣overcook，又韌又乾身，別妄想是新鮮肉嫩的出品~!底下的菠菜白灼似的，不如伴碟好過了…煎lin
對是夜食物沒期望，只希望別太難食，否則食剩太多非我所願，亦有點難看。先來杯餐前Chardonnay，稍嫌酸了點，不太討好。頭盤生蠔Fine de Claire不算太肥美，這次食到的礦物味濃，只是海水欠奉，有點浪費了這生蠔品種。
南瓜煙三文魚湯乃是夜予我印象較深的菜式，因為這配搭還是首次品嚐，南瓜的甜和煙三文魚的鹹各自為政，雖具新鮮感，味道上卻未能互相配合；單是南瓜湯論，夠濃稠順滑，其實不錯的。
伴湯的是提子鬆餅，更有點不倫不類，且鬆餅牛油味雖重，從其皺起的外層已知，質感不合格，與鬆化二字完全沾不上邊，倒不如提供簡單的法包好了。
三項主菜(龍蝦、煎lingcod和焗蟹肉盅)置於同一長方形碟，感覺有點馬虎。芝士忌廉焗龍蝦應是當晚主角，可惜龍蝦煮得過火，又韌又「鞋」，芝味欠奉；野菌意大利飯一如所料的太濕且腍，菇菌味和芝士味都不見蹤影，如非眼看實物，真會誤以為正在食忌廉飯。
烤扇貝同樣overcook，又韌又乾身，別妄想是新鮮肉嫩的出品~!底下的菠菜白灼似的，不如伴碟好過了…煎lingcod算是好一點吧~ 始終cod太難overcook；伴隨的牛油白汁(？)牛油味太重，灑上味濃的炸蒜粒，但正好遮掩了魚不夠靚的缺點。
焗Dungeness crab 蟹肉盅是四者中最穩陣的，蟹肉絲拌以忌廉薯蓉焗，熱辣辣不會難食。
甜品是忌廉焗鮮芒果班戟，又是忌廉!尤幸這次用上法國Isigny cream，非坊間一般膩滯貨色，味道清新點；班戟皮做得薄身有些許蛋香，當造的芒果香甜，四平八穩的一客甜品。
三項主菜均以忌廉入僎，有點膩且稍欠特色，定位無疑是港式西餐。可能事前已沒半點期望的關係，這次晚餐較我想像中好。然而，這種定位尷尬(低不成高不就)的餐廳，卻非我會自費品嚐的選擇。最後，再次多謝OR和 New Town Plaza舉辦是次活動，讓我過了愉快的晚上~
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