DK1885 (Closed)

從早年九龍區的「北正宗」到今日灣仔的「DK1885」，餐廳已由快餐店風格變成甚有格調的小酒館，不變的是高水準的食材和出品。自從餐廳搬到灣仔區，多是中午經過，午市這裡主要提供快餐，而我卻心心念這裡的海鮮和小炒。是晚終於有機會晚上到此用餐，比起中午的繁忙喧鬧，入夜的譚臣道多了幾分輕鬆，讓人不禁想坐下來慢慢傾，慢慢食。蓮藕心鮮蝦沙律 $88坊間甚少見到的蓮藕苗，口感清脆，配上酸甜的醬汁，非常清新爽口。海防手工墨魚餅 $108越南直送墨魚餅，非常彈牙，亦混入不少墨魚粒，口感層次豐富，與香港本地較為多粉的魚餅完全不同。配上魚露或辣醬，香口不油膩。香茅魚露煮活蜆 $118用新鮮大蜆，無沙，加上湯底有魚露的鮮甜及些許酒味，配上適量香茅，不禁飲到精光。海防魚蝦蟹香葉蛋炒飯 $118只能用完美來形容這碟炒飯。夠鑊氣，飯粒炒的乾身、粒粒分明，用料上乘，份量十足，滿足了完美炒飯的所有條件，敢說就算五星級酒店的中菜廳也未必有此水準的出品，非常考驗廚師功夫。店員耐心介紹每一道菜的食材特色、烹飪方法以及搭配的醬料，非常有心。飲品方面有越南咖啡、越式特飲以及越南啤酒提供。值得一提的是，目前階段自己帶酒亦免收開瓶費，