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2015-02-11
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我又約了朋友仔去九龍城"雷公子"食海鮮啦啦!!!! 我地一到先飲碗靚的合掌瓜雞腳老火燙,我去餐館如有老火燙,我一定會試,因為燙會代表廚師有沒有心思去處理食材。燙好入味,好 。我平時食大隻瀨尿蝦都是椒鹽的,但今次老闆介紹了我地食新出的醉酒瀨尿蝦,怕瀨尿蝦殼的人不要怕了,因為廚師已經幫忙把殼處理好了,食時有酒香又啖啖肉,又不會怕太熱氣。 銀山火焰桶蠔~~廚師把蠔用鍚紙包好放在煲中,在煲和鍚紙中放了一些酒,等上枱時點上火,立即把蠔加熱了,而酒的香味又出來了。蠔又大又鮮甜,洋蔥,芫茜及醬汁好好味。 避風塘炒蟹~~我食了蟹鉗,又大隻又多肉,好肥美呀!蟹炸過再去用辣椒及蒜香炒,比較香口。棷子龍蝦波菜麵~~我地平時食的是芝士龍下伊麵,但廚師用創新的心思去做。這龍蝦是用棷子絲去煮,好好食,又有肉,配緑色的波菜麵就比較不好睇,我都是鍾意伊麵多些,雖然伊麵比較油。我又是食鉗呀! 金黃蝦~~有咸蛋黃的味道,把蝦炸的香脆,我連蝦殼都食了。下面放了一片超甜的粟米。3D立體芥蘭~~你地知唔知什麼是3D呢?就是分三層放,第一層是芥蘭"框"好嫩口,第二層是芥蘭葉,把葉炸過,食時聽到脆卜卜的聲音,第三層
我地一到先飲碗靚的合掌瓜雞腳老火燙,我去餐館如有老火燙,我一定會試,因為燙會代表廚師有沒有心思去處理食材。燙好入味,好 。
我平時食大隻瀨尿蝦都是椒鹽的,但今次老闆介紹了我地食新出的醉酒瀨尿蝦,怕瀨尿蝦殼的人不要怕了,因為廚師已經幫忙把殼處理好了,食時有酒香又啖啖肉,又不會怕太熱氣。
銀山火焰桶蠔~~廚師把蠔用鍚紙包好放在煲中,在煲和鍚紙中放了一些酒,等上枱時點上火,立即把蠔加熱了,而酒的香味又出來了。蠔又大又鮮甜,洋蔥,芫茜及醬汁好好味。
避風塘炒蟹~~我食了蟹鉗,又大隻又多肉,好肥美呀!蟹炸過再去用辣椒及蒜香炒,比較香口。
棷子龍蝦波菜麵~~我地平時食的是芝士龍下伊麵,但廚師用創新的心思去做。這龍蝦是用棷子絲去煮,好好食,又有肉,配緑色的波菜麵就比較不好睇,我都是鍾意伊麵多些,雖然伊麵比較油。我又是食鉗呀!
金黃蝦~~有咸蛋黃的味道,把蝦炸的香脆,我連蝦殼都食了。下面放了一片超甜的粟米。
3D立體芥蘭~~你地知唔知什麼是3D呢?就是分三層放,第一層是芥蘭"框"好嫩口,第二層是芥蘭葉,把葉炸過,食時聽到脆卜卜的聲音,第三層是肉碎炒少少辣椒,好入味及好食,我地要了碗白飯配肉碎食 ,如果不是已叫了另外一個炒飯,我一定會食多幾碗白飯同肉碎。
闊少炒飯~~是金柱海鮮蛋白炒飯,食完之前食了太多海鮮,再食這個清清的飯比較好。
我比較鍾意食3D立體芥蘭,銀山火焰桶蠔及醉酒瀨尿蝦,但價格比較貴。
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