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2016-02-19
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今年是和胖蕉第三年的情人節就打算搵間高檔少少的餐廳吃個情人節餐慶祝之前有位嫁左去日本的朋友介紹黎銅鑼灣呢間日本餐廳試下新瀉料理之前都有黎過呢楝大廈，餐廳唔多但貴在於精入到去間局有不太像日式的餐廳(起初以為是TATAMI的房之類)幸好BOOK了枱，人都算多，一來到就被帶位去BOOK好的位置一坐低就見到一隻碟，黑色四四方方的，旅遊見多識廣的胖蕉告訴我，這是瓷器。其實打開MENU都有講，好似係日本特登空運來的，摸落有紋有路，相當精緻。然後我們點了期間限定的"真鱈酒粕鍋套餐"，叫之前以為是情人節套餐，其實就唔算係，因為過左情人節都有得食，食到3月左右。有幾樣野食，先來了前菜，杯子裡是三文魚軟骨加埋一些三文魚籽，有點像親子的感覺，下面帶有點酸酸，三文魚籽有咬口，咬落帶出一陣鮮咸。伊達卷是蛋和魚肉混合而作，彈牙又爽口，鮮有在外面會吃得到。海鮮拼盤裡最吸精的是白色有點像豬腦的白子，口感就有像豆腐，吃落就像多春魚的春，其實都係一樣既樣黎，對男女都好保身，情人節吃這個有點...危險 。刺身上拖羅好厚身，鮮甜像日本吃到的一樣鮮，甜蝦SIZE算是中SIZE，好欣賞餐廳的是手磨山葵，會變得唔太辣攻鼻。之後來
就打算搵間高檔少少的餐廳吃個情人節餐慶祝
之前有位嫁左去日本的朋友介紹
黎銅鑼灣呢間日本餐廳試下新瀉料理
之前都有黎過呢楝大廈，餐廳唔多但貴在於精
入到去間局有不太像日式的餐廳(起初以為是TATAMI的房之類)
幸好BOOK了枱，人都算多，一來到就被帶位去BOOK好的位置
一坐低就見到一隻碟，黑色四四方方的，旅遊見多識廣的胖蕉告訴我，這是瓷器。其實打開MENU都有講，好似係日本特登空運來的，摸落有紋有路，相當精緻。
然後我們點了期間限定的"真鱈酒粕鍋套餐"，叫之前以為是情人節套餐，其實就唔算係，因為過左情人節都有得食，食到3月左右。有幾樣野食，先來了前菜，杯子裡是三文魚軟骨加埋一些三文魚籽，有點像親子的感覺，下面帶有點酸酸，三文魚籽有咬口，咬落帶出一陣鮮咸。伊達卷是蛋和魚肉混合而作，彈牙又爽口，鮮有在外面會吃得到。
海鮮拼盤裡最吸精的是白色有點像豬腦的白子，口感就有像豆腐，吃落就像多春魚的春，其實都係一樣既樣黎，對男女都好保身，情人節吃這個有點...危險 。刺身上拖羅好厚身，鮮甜像日本吃到的一樣鮮，甜蝦SIZE算是中SIZE，好欣賞餐廳的是手磨山葵，會變得唔太辣攻鼻。
之後來一個湯，估唔到新瀉菜同其他菜式一樣，都是食飯要喝湯，而這個湯也有白子 和其他蔬菜一起淆制而成，味道有點偏咸，帶有少少酒香味，內也有鱈魚魚肉增加口感和飽腹感。
白蘿蔔(大根)煮得很"林"很鮮甜。
之後來了一個鍋，有點吃驚，一打開個鍋蓋D米粒粒都企哂起身打招呼似的，靚的米才會這樣，米香也會陣陣飄來。米是日本的米，以我估計就係有名的新瀉米，入門時和離開時也見到門口有個位置好似煲仔飯餐廳這樣，放個爐和鍋在外面煮飯，非常有趣。米靚所以配的東西不用太複雜，只是簡單一些鹽，醃菜就能令其變得更好味。
當然我們香港人還是喜歡加上一點菜來配飯，所以有加了一點醃三文魚，用筷子輕輕一拖一拉就能分開魚肉，咸度適中。黃金豬咬落肉厚脂厚，咬落即溶，燒到表面很香軟軟的，亦唔會有騷味。
甜品是普通雪糕而已，真的有點普通，所以我們要下一場吃甜品囉。
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