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2020-04-13
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作為一個成日蒲銅鑼灣嘅港島人，點可以少得蛇王二呢間咁有歷史嘅港式餐廳呢！果日收工經過嘅時候，得知佢地因為租務問題做到24/4就會光榮結業omg....畢竟佢都陪我左我成個青少年時代（雖然果陣覺得佢好貴）地點：銅鑼灣廣場斜對面，地理位置唔洗多講啦環境：金碧輝煌嘅門口，傳統港式餐廳嘅格局擺設，員工清一色白襯衫紅色背心外套，店舖企理乾淨，洗去不整潔嘅感覺！一盒盒白色放著脆皮膶腸嘅外賣盒、一扎扎掛起黎嘅臘腸膶腸、一樽樽蛇酒、仲有一張老香港式嘅廣告招紙，帶來古色古香嘅港式餐廳味道，到時2020年嘅今日真係愈來愈少架啦食物質素：蛇羹餐（菊花會五蛇羹、脆皮膶腸飯、蠔油生菜，$114）首先黎個撚手專門菜-菊花會五蛇羹話明係蛇羹專家，又點會浪得虛名呀！相比起一啲普通食蛇羹嘅餐廳，蛇王二嘅蛇羹足料到不得了，蛇肉多話羹，口感分明，而且咸度適中！再配埋表面輕輕放上左幾片菊花，令到成碗蛇羹再不肥膩，而且又會有種好fresh嘅感覺再食埋果啲浸滿蛇羹嘅脆脆，真係好好味食完個人當堂暖曬！另一道出名嘅就係脆皮膶腸飯，膶腸一野咬落去....個皮脆到不得了...個餡係用左上乘鴨肉製作，肥瘦分布平均，甚有口感！此外鴨油慢慢係
地點：銅鑼灣廣場斜對面，地理位置唔洗多講啦
環境：金碧輝煌嘅門口，傳統港式餐廳嘅格局擺設，員工清一色白襯衫紅色背心外套，店舖企理乾淨，洗去不整潔嘅感覺！
一盒盒白色放著脆皮膶腸嘅外賣盒、一扎扎掛起黎嘅臘腸膶腸、一樽樽蛇酒、仲有一張老香港式嘅廣告招紙，帶來古色古香嘅港式餐廳味道，到時2020年嘅今日真係愈來愈少架啦
食物質素：
蛇羹餐（菊花會五蛇羹、脆皮膶腸飯、蠔油生菜，$114）
首先黎個撚手專門菜-菊花會五蛇羹話明係蛇羹專家，又點會浪得虛名呀！相比起一啲普通食蛇羹嘅餐廳，蛇王二嘅蛇羹足料到不得了，蛇肉多話羹，口感分明，而且咸度適中！再配埋表面輕輕放上左幾片菊花，令到成碗蛇羹再不肥膩，而且又會有種好fresh嘅感覺再食埋果啲浸滿蛇羹嘅脆脆，真係好好味食完個人當堂暖曬！
另一道出名嘅就係脆皮膶腸飯，膶腸一野咬落去....個皮脆到不得了...個餡係用左上乘鴨肉製作，肥瘦分布平均，甚有口感！此外鴨油慢慢係腸入面流落去啲飯度...令到成碗飯都充滿著鴨油嘅香味！令到成碗飯雖然睇落好單調，但食落去就會令你愛不釋手！
菊花會五蛇羹
$72
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脆皮膶腸飯
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鵝脾油脾飯+川貝海底椰燉瘦肉湯（$110）
鵝脾油脾飯可以選擇原脾上，由於衛生關係我地叫佢預先斬左先。鵝脾外皮脆肉質滑嫩，而且仲有厚厚嘅皮下脂肪（本人覺得燒鵝係要食脂肪先至好味😋）烹調時間控制得好好，令到鵝脾唔會有陣羶味（陣味主要係因為層皮下脂肪，煮得唔好會好羶）！油雞就同鵝脾剛好相反，比較少脂肪，肉質更嫩滑，形成兩種口感！
嘆完個靚飯之後，再飲番盅燉湯，佢嘅用料絕對唔係騙人，瘦肉有成三大舊，海底椰嘅甜味經過慢火燉煮後，令到成個湯變得好鮮甜而且唔油膩飲完之後好滋潤！
鵝脾油脾飯
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川貝海底椰燉瘦肉湯
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叉燒燻蹄飯加脆皮潤腸+鳳爪燉螺頭湯（$106）
除左脾之外，叉燒又係另一樣好出色嘅菜式，佢所用嘅豬肉偏向瘦，而表皮會有輕輕燒焦嘅感覺，為成舊肉增添唔少口感！叉燒甜度適中，配上白飯就啱啱好燻蹄則屬於不過不失嘅水平，味道偏淡，需要配合送上嘅酸汁提升味道
相比起川貝燉雞湯，螺頭湯就係另一個層次嘅湯水，川貝湯滋潤較為清淡，螺頭湯就屬於鮮甜較油膩嘅類別！個人喜愛較清淡滋潤嘅川貝湯，無咁油膩呀麻
叉燒燻蹄飯加脆皮潤腸
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鳳爪燉螺頭湯
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服務：店內職員都係上左年紀嘅叔叔，但出奇地好好禮貌而且又好熱情咁介紹，上菜時間又快。雖然好多人出面排隊，但就算我地食完又唔會催你交枱，服務態度就係超級好！
價錢：過百元嘅套餐係港式餐廳黎講係偏貴，但如果你係為左食高質素食物嘅話，真係一啲都唔貴啦！
臨走嘅時候忍唔住買左半斤膶腸番去慢慢嘆（$98/8條）希望老闆盡快搵到新舖，令到蛇王二嘅風味得以延續落去！
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