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2018-09-13
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本身好喜歡吃生蠔，但經過一次吃了不乾淨既生蠔慘痛經歷，令我不太敢再吃生蠔,怕唔新鮮唔衛生。係雜誌見到上環新開了間食生蠔既餐廳，重點既係：由 香港第一開蠔手 “john”負責開蠔！john 既開蠔技術好厲害，可以15秒內開到12隻蠔。😱！食一隻安全衛生既蠔除左本身質素要夠好之外，原來都好睇開蠔師傅既開蠔技巧！開生蠔分為英式同法式，而john用既係英式開蠔法，開了後會將蠔反過轉，檢查有沒有細菌小囊，若果亂用叉亂叉，就會感染成隻生蠔令到中毒😷。睇完篇報道之後，我就安心喇！決定去搵蠔王食生蠔先！😃餐廳環境好高级， 牆身亦掛滿具有香港特色既相片，坐位很闊落，播著音樂 ，令人感到舒適。很適合與朋友，情人談談心， 享受一下美食。☺店員很好，很nice為我們介紹每隻生蠔。而且都是每日新鮮由法國空運到港，保證新鮮。店員為我們推薦既有兩款最合時令既生蠔：Poesie ,KVS Marine 😍😍全部都係size 2,好大隻！John先為我們表演開生蠔，😊真係好快好厲害！生蠔開得好靚，好肥美！😍建議食法：第一隻要先試下原汁原味品嘗生蠔的海水味！原來新鮮好味既生蠔根本唔洗加任何調味都已經好好味！生蠔海水味好濃
係雜誌見到上環新開了間食生蠔既餐廳，重點既係：由 香港第一開蠔手 “john”負責開蠔！john 既開蠔技術好厲害，可以15秒內開到12隻蠔。😱！
食一隻安全衛生既蠔除左本身質素要夠好之外，原來都好睇開蠔師傅既開蠔技巧！
開生蠔分為英式同法式，而john用既係英式開蠔法，開了後會將蠔反過轉，檢查有沒有細菌小囊，若果亂用叉亂叉，就會感染成隻生蠔令到中毒😷。
睇完篇報道之後，我就安心喇！決定去搵蠔王食生蠔先！😃
餐廳環境好高级， 牆身亦掛滿具有香港特色既相片，坐位很闊落，播著音樂 ，令人感到舒適。
很適合與朋友，情人談談心， 享受一下美食。☺
店員很好，很nice為我們介紹每隻生蠔。
而且都是每日新鮮由法國空運到港，保證新鮮。
店員為我們推薦既有兩款最合時令既生蠔：
Poesie ,KVS Marine 😍😍
全部都係size 2,好大隻！
John先為我們表演開生蠔，😊真係好快好厲害！
生蠔開得好靚，好肥美！😍
建議食法：第一隻要先試下原汁原味品嘗生蠔的海水味！
原來新鮮好味既生蠔根本唔洗加任何調味都已經好好味！
生蠔海水味好濃，又帶點鮮甜，好creamy!
然後可以加黑椒/鹽同檸檬汁，或試下john自家調教既醬汁。
我就覺得生蠔落少少檸檬汁都已經夠好味了。
而且每款既生蠔都好肥美飽滿，一啖啜入口，味道真係好幸福！😍😍食得好好新鮮！一d都唔腥。👍
除了生蠔好味之外，其他的都很好味！😃
酥炸芝麻雞翼🐔 配沙律（推薦🤤）
雞翼即叫即炸，熱辣辣！
外皮炸到好鬆脆，一啲唔會覺得厚粉，不會覺得油膩。
而且加有芝麻調味，食落好香！味道做得岩岩好。
好味！🤤👍
法國青口🐚
青口份量都好多隻。每隻都非常鮮甜。
同平時食開的青口唔同。呢款青口質感更加creamy,濃味啲。
而且再用洋蔥，煙肉，紅椒，白酒等製成。
每隻青口都吸收了醬汁既味道，味道更加香濃！
醬汁幾惹味，所以我地再加了一份 蒜蓉包🍞配呢道菜食！✌😉
金黃色既蒜蓉包烘到好脆，超濃郁既蒜蓉味！好香😀加一點醬汁，很match的配搭！👍
🐂美國頂級嫩腰眼牛排
牛排好厚身！😍
嫩腰眼牛排既肉汁好多，而且肉味好重。外層煎到有少少脆，內裡卻煎得剛剛好，肉質鮮嫩。😋
連埋香蒜 沾少少芥茉醬，一起吃，味道更惹味！
Carbonara 🍝🍝
賣相非常吸引，將美國雞蛋🍳完全撈匀，食落好creamy!
蛋醬滑而不膩，加了煙肉洋葱磨菇調味。
味道配搭得很好。
最後還叫了甜品：綠茶奶凍
賣相似一個盆栽，好可愛！😁
本身都擔心會好甜，點知甜度又岩岩好！😊
綠茶味亦好香濃，唔會有苦澀味！
奶凍既口感亦唔會好實，幾好味！
成餐飯都食得好滿意，無論食物質素，環境，服務都做得好好！👍🏆下次會再來食。
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