Forkers (Moved) New Location

說到變天的舊區，土瓜灣定必榜上有名，近年越來越多餐廳進駐，是晚去了年頭新開的 Forkers。餐牌款式不算多，簡潔易明。36個月西班牙黑毛豬火腿 - 用上以橡果餵飼的黑毛豬前腿，油脂較多，但入口卻不覺膩，反而使火腿像果香更突出，甘香平衡。香煎北海道帶子 - 煎至約半熟的帶子，內裡鮮嫩，配茴香和甜紅椒，十分清新。椰菜花忌廉湯 - 椰菜花新鮮，忌廉份量不算多，減低飽滯感。黑松露薯條及沙律(任食) - 薯條又熱又香脆，沙律新鮮，雖說是任食，但都不能太放肆，要留肚食主菜!主菜 - 西班牙棕毛豬肩胛 - 切開裡面呈點嫩紅，有別平日食煮至全熟的豬，這個豬肩胛入口嫩滑，令人難忘。另一主菜是美國肉眼牛扒，約五成熟，肉味濃郁又 juicy，簡單的撒少許粗鹽，最能突顯牛的美味。最後還有抹茶芝士蛋糕，猶如抹茶拿鐵般香滑。欣賞餐廳把食材發揮得淋漓盡致，做到貴精不貴多。