麵屋黑岩

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現在深水埗愈開愈多特式而又裝修得骨子的小店，選擇不再只是車仔麵，豬潤麵，油渣麵，今晚我們決定食拉麵。麵屋黑岩用上實木桌椅加上半開放廚房，確有日本拉麵小店影子，價錢還很平民。六點多，餐廳差不多爆場，座位不算多，設有一排吧枱，但位置會比較熱。這裡的拉麵選擇不算多，只有原味，辛辣，黑蒜，海老，另有一款是期間限定的。今期限定的是海膽拉麵，標榜是完板馬糞海膽，每日限量供應，今晚7 點未夠已經沽清。每款拉麵都可以自選拉麵的軟硬度，配菜可選蔥或椰菜，叉燒亦可選厚切或火灸。另外，可加錢加配菜及小食。餐廳是用日式博多拉麵 ，招牌湯底是豬骨濃湯。基本上每款拉麵的材料都是一樣，只是湯底有不同吧！今晚我點了海老拉麵，用上日本櫻花蝦烘乾至脆身，配上免治肉碎拌入豚骨湯底裏同吃，香口有層次。火槍燒過的叉燒似東坡肉，入口溶化。拉麵灑上大量櫻花蝦，賣相吸引及令到拉麵湯底更加香。拉麵軟硬度剛好。另外一碗是辛辣拉麵，湯底頗辣。食肉獸覺得2 塊叉燒都不足夠，要再追加。小食就點了唐揚魷魚，唔會太厚粉漿，炸得香脆。