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2023-01-05
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自從觀塘多咗一個新景點之後成個氣氛即刻唔同晒，所以市區翻新，確實係令人有一種期待嘅感覺，至於下一站牛頭角相對而言，雖然目前都係始終如一，😌但如果講喺食嘅方面就真係多咗唔少新型嘅餐廳，呢一點亦都係可以擺脫舊有嘅面貌，特別之處在於喺嗰一個地方居然會開呢一類嘅餐廳仲令人有surprise嘅驚喜。 😙其中一個例子應該就會係位於聯安街嘅盛寅慢煮製麵。😉呢一間餐廳由日本人與本地人合作開設，所以就糅合左日本嘅特色，再加上本土港產嘅風味。 😗不過最矚目嘅一定就係所有肉類都經慢煮處理，無論係牛肉定雞肉，呢一點又同西餐又有少少相同，😎慢煮呢一個技術亦都係可以大大鎖住肉質嘅鮮味同埋柔嫩度，至於老闆亦都非常着重湯底，務求就係撇除舊有嘅配搭，餐廳裏面主要分為洋蔥大蒜雞白湯，大地魚蝦米湯，味道已經經過改良，每日鮮製🤭脆炸蜂巢豆卜— 🥢首先嚟一個卜卜脆小食，呢一個蜂巢豆卜外面就係空氣感十足嘅炸豆卜，而裏面就係嫩滑嘅鯪魚滑同埋粟米粒，🌽即使係炸物但係完全唔油膩，就好似用空氣炸一樣，落健康，而且配搭亦都非常特別，唔同一般嘅蝦滑，反而用咗強調鮮味嘅鯪魚滑，確係非常用心去構造🌽酥炸雞皮餃子— 🥟另外都非常鍾意呢一款炸雞皮餃
呢一間餐廳由日本人與本地人合作開設，所以就糅合左日本嘅特色，再加上本土港產嘅風味。 😗不過最矚目嘅一定就係所有肉類都經慢煮處理，無論係牛肉定雞肉，呢一點又同西餐又有少少相同，😎慢煮呢一個技術亦都係可以大大鎖住肉質嘅鮮味同埋柔嫩度，至於老闆亦都非常着重湯底，務求就係撇除舊有嘅配搭，餐廳裏面主要分為洋蔥大蒜雞白湯，大地魚蝦米湯，味道已經經過改良，每日鮮製🤭
脆炸蜂巢豆卜— 🥢首先嚟一個卜卜脆小食，呢一個蜂巢豆卜外面就係空氣感十足嘅炸豆卜，而裏面就係嫩滑嘅鯪魚滑同埋粟米粒，🌽即使係炸物但係完全唔油膩，就好似用空氣炸一樣，落健康，而且配搭亦都非常特別，唔同一般嘅蝦滑，反而用咗強調鮮味嘅鯪魚滑，確係非常用心去構造🌽
脆炸蜂巢豆粕
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酥炸雞皮餃子— 🥟另外都非常鍾意呢一款炸雞皮餃子，裏面嘅仍然都係包住傳統嘅豬肉餡單外面嘅就唔再用餃子皮，🥟反而就用咗又係酥脆嘅炸雞皮，咁就可以同時食到雞同豬嘅香味，趁熱食嘅時候絕對會感受到雞皮嘅薄脆，🥟同樣隔油做得非常之好，所以冇油溢嘅情況🥟
酥炸雞皮餃子
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另外而家推出緊期間限定套餐，一個價錢就會享受到大滿足嘅滋味， 🍜特別係餐廳最受歡迎嘅湯咖喱雞，🍛有雞髀肉或者雞胸肉選擇，雞髀肉相對就嫩啲，但係想更加健康同埋大大啖肉嘅話就通常會選擇雞胸，🐥而自己就傾向雞髀肉多啲。
咖喱雞髀肉湯烏龍麵
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咖喱湯底，🍛融合咗日式同港式咖喱嘅風格，甜甜地，但亦都不缺濃郁度。🍛可以見到每一件雞俾肉呈現白雪雪嘅肉質，經過慢煮之後變得份外水嫩。另外湯烏龍麵嘅外型就好似港式嘅油面但再粗身啲，🍜同埋彈性亦都相對較高，係一款好特別嘅面類，面頭嘅咖喱汁就顯得更加入味，🍛仲有茄子青椒紅椒調出鮮味，一碗裏面包含咗兩個國家嘅精髓，係一個非常破格嘅嘗試，亦都確實從中擦出味道嘅火花🍜
盛寅慢煮製麵 (觀塘)
觀塘聯安街9-15號永毅大樓地下B號舖
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