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2018-05-09
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其實，這次往訪這間法國餐廳，已是差不多半年前的事，一直都未有為它寫下這次自己用餐的感覺。原因主要在於自己所拍的照片不知何故找不到，直到最近，這些照片重見天日，才讓我提起勁來，決定寫下這次用餐的體驗。 這間法國餐廳環境不俗，食物味道也好，早在數年前當我第一次光顧的時候，已經對它留下深刻的印象，這次舊地重遊，吃它的六道菜 Tasting 晚餐（原價 $688，特價 $438），但覺它水準依然，各款菜式一如往日，同樣精彩。 作為一間法國餐廳，從餐前麵包的水準好壞已可略知一二餐廳的質素。這兒的餐前麵包共有兩款，軟的有，硬的也有，暖暖的送上，配以紅黃綠三色的牛油、蕃茄醬和香草醬，讓人對這餐廳接下來的菜式增加期待。 「北海道帶子二重奏」結合「帶子刺身配意大利魚子醬」和「日本山葵，香煎帶子配海鹽」兩種不同的帶子製法於一起奉客，予人感覺特別和有心思。兩款帶子，前者鮮甜，後者香口，作為前菜，是理想的組合。 「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」十分可喜，融化中的巴馬臣芝士香濃惹味，磨菇濕潤多汁，加上大磨菇面上的鮮蝦和魷魚，味道甚佳。 下一道菜式「特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片」同樣以磨菇入饌。這味道
這間法國餐廳環境不俗，食物味道也好，早在數年前當我第一次光顧的時候，已經對它留下深刻的印象，這次舊地重遊，吃它的六道菜 Tasting 晚餐（原價 $688，特價 $438），但覺它水準依然，各款菜式一如往日，同樣精彩。
作為一間法國餐廳，從餐前麵包的水準好壞已可略知一二餐廳的質素。這兒的餐前麵包共有兩款，軟的有，硬的也有，暖暖的送上，配以紅黃綠三色的牛油、蕃茄醬和香草醬，讓人對這餐廳接下來的菜式增加期待。
「北海道帶子二重奏」結合「帶子刺身配意大利魚子醬」和「日本山葵，香煎帶子配海鹽」兩種不同的帶子製法於一起奉客，予人感覺特別和有心思。兩款帶子，前者鮮甜，後者香口，作為前菜，是理想的組合。
「香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士」十分可喜，融化中的巴馬臣芝士香濃惹味，磨菇濕潤多汁，加上大磨菇面上的鮮蝦和魷魚，味道甚佳。
下一道菜式「特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片」同樣以磨菇入饌。這味道濃郁的忌廉湯，因為下了松露油的關係，倍感芬芳，磨菇雖然打得幼滑，偶然仍可吃到細碎的磨菇粒和與別不同的杏仁片。
喝過湯後，餐廳以一道清新的「蜜桃雪芭」分隔上下半場，讓我與太太迎接緊接著送上的主菜。
「香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁」肉質幼滑，魚皮卻有十分香脆，配以味道清新的醬汁，水準令人滿意。
接下來的式菜有兩款可揀，一是鴨胸，一是牛柳，兩夫妻不約而同，都想吃牛柳多些，便一起取牛捨鴨，選擇 「香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬」做主菜。
這牛柳煎得不錯，大約五成熟的牛柳仍能保持不少肉汁在裡面，醬汁味道也可以，作為主菜，可算恰如其份。
最後還有「蘋果批配雲尼拿雪糕」。蘋果批雖非我最喜歡的西式甜品，但這兒的水準甚高，酥皮香脆，果肉清甜，配以雲尼拿雪糕，味道挺好。
餐後再來一杯 Earl Grey，一頓愜意的晚餐才告結束。
雖然這兒的服務不算很好，只是一般，但食物味道出色，價錢合理，環境也好，作為一個 Fine Dining的地方，都算是一個值得考慮的選擇。
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