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2019-05-09
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五月第一個星期二，一個滂沱大雨的晚上。下班後其中一位朋友訂了在上環的這家餐廳，由於名字特別，事前找到一些資料，磅太太為50年代上海的首席舞孃，周旋於名流紳士之間，卻於60年代來到香港尋找開印章店的已婚的情人明先生，餐廳就是以這個虛構的地下愛情故事為靈感。找到這家店，站在門外，看到陳列著的一個個門鎖，寫著李世華配匙，儼如一家已經打佯的七十年代配匙店。打開店門，猶如掉進再早期的一個時空，回到五六十代的香港：配色對比鮮明強烈，左邊有綠色的高腳椅，橫木紋瓷磚吧台，頭頂上的燈是男子體操的單槓手環。另一邊從牆上，絨長椅鮮艷性的粉紅色，到頭上的舞孃專用的燈泡大鏡，一句以唇膏寫在鏡面的 'Naughty Boy Look Down'，充滿挑逗意味。相比Cocktails，我偏愛其他酒類，點了一杯Hawaiian Longboard Lager，是一款美式啤酒，淡淡的麥芽跟酒花味，口感清爽，感受到夏威夷的衝浪氣息。首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鰻魚，以日本醬油，峇里Sambao sauce調味的厚切日本鰻魚柔嫩鮮香，灑上鹹蛋黃魚皮碎，軟滑跟香脆相互交織。然後是Soy-Marinated Shr
下班後其中一位朋友訂了在上環的這家餐廳，由於名字特別，事前找到一些資料，磅太太為50年代上海的首席舞孃，周旋於名流紳士之間，卻於60年代來到香港尋找開印章店的已婚的情人明先生，餐廳就是以這個虛構的地下愛情故事為靈感。
找到這家店，站在門外，看到陳列著的一個個門鎖，寫著李世華配匙，儼如一家已經打佯的七十年代配匙店。打開店門，猶如掉進再早期的一個時空，回到五六十代的香港：
配色對比鮮明強烈，左邊有綠色的高腳椅，橫木紋瓷磚吧台，頭頂上的燈是男子體操的單槓手環。
另一邊從牆上，絨長椅鮮艷性的粉紅色，到頭上的舞孃專用的燈泡大鏡，一句以唇膏寫在鏡面的 'Naughty Boy Look Down'，充滿挑逗意味。
Hawaiian Longboard Lager
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相比Cocktails，我偏愛其他酒類，點了一杯Hawaiian Longboard Lager，是一款美式啤酒，淡淡的麥芽跟酒花味，口感清爽，感受到夏威夷的衝浪氣息。
Crispy Unagi 脆烤鰻魚
$48
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首先上桌的Crispy Unagi 脆烤鰻魚，以日本醬油，峇里Sambao sauce調味的厚切日本鰻魚柔嫩鮮香，灑上鹹蛋黃魚皮碎，軟滑跟香脆相互交織。
Soy-Marinated Shrimp 醬油蝦
$98
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然後是Soy-Marinated Shrimp 醬油蝦，採用韓國Angel Shrimp，以混入昆布醬汁的高湯及日本醬油醃製而成，鹹度適中而且蝦肉多膏鮮美，建議先吃一塊底下的醃漬薑片，清清味蕾。
Ma-la Fried Wings 麻辣炸雞翼
$88
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Ma-la Fried Wings 麻辣炸雞翼，雞翼以自家製的麻辣醬醃製最少24個小時，特別的地方在於不是用一般的炸粉或麵包糠，是以牛奶包裹起來炸的，所以每隻雞翼都鮮嫩多汁到一個極致，
Ma-la Fried Wings 麻辣炸雞翼
$88
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Smoked Pigeon 煙燻乳鴿
$168
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Smoked Pigeon 煙燻乳鴿，盤子是舊年代的花圖案鐵盤，乳鴿以中國普洱茶葉煙燻也是最少24個小時，確保每一寸乳鴿肉也燻到茶葉香氣，淡淡茶葉香跟乳鴿肉香在口裡交融，沾一點混了辣粉的蒜鹽，又是另外一種味道。
Kumquat Halo Halo
$78
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最後的甜品是Kumquat Halo Halo，Halo Halo源自菲律賓，意思是攬拌。餐廳作出改良，混合各國傳統甜品：底部是印尼的珍多冰，香港的芒果西米露，Popcorn打成的泡沫跟金橘雪糕，層層疊上，
Kumquat Halo Halo
$78
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欣賞著店裡每個角落磅太太的飾品與照片，用色強烈的落差，邊吃一頓遊遍半個亞洲的美食，又仿如游走於花樣年華的迷離情調之中。
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