鮨山月

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今次同朋友食《山》15品，主理我地系Sam 師傅，超級nice，講解曬每一道菜要點食👍🏻瑩光魷魚🦑茶碗蒸加墨汁，咬落螢光魷魚🦑爆膏石垣雕，雕魚🐟的一種，魚身入口會黏身啲，魚肉好綿上面烏魚子粉，烘乾左磨成粉，添增咸鮮味🐟沙甸魚磯邊卷，季節性當做肥美，內卷芽蔥一啖入口，好濃郁，油膩系口腔盤旋👍🏻八瓜魚，入口軟身炆得好淋，個汁用八瓜魚帶甜😝磯燒帆立貝，巨大帆立貝配上紫菜，一口大滿足😆鮟鱇魚肝脆撻，口感脆脆以撻仔呈現，餅底脆薄片，中間魚肝爆發岀黎添上面上蕃茄🍅啫喱，中和魚肝味道煙燻鰆魚，稻草加上自家製洋蔥醬，新鮮洋蔥粒魚經煙燻體，魚皮香脆一開始先系蔥味，之後煙燻味，再岀洋蔥🧅味太刀魚🐠，用左天婦羅做法先食日式炸菜清一清口腔，再食天婦羅，魚味極似鰻魚，炸皮極為薄身蝦🦐真醬，日式魚蛋，淋身索湯，用魚肉蝦肉自己手打相對香港🇭🇰魚蛋會淋身，for索湯之一九繪，系日本石斑魚之一做左碗物，食左湯上啲料，之後再飲個湯🤤跟住就壽司🍣🍣鳥貝，外形真的似鳥形狀，爽口🍣鰺魚，食到最原始味道，魚肉脆韌🍣赤鯥，以備長炭燒得入口勁香灸燒味道，魚肉入口淋化🍣中拖拿，雖不是大拖拿入口即化，油膩相對無咁滯，反而更合適👍🏻🍣海膽