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2018-01-15
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報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂，捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面，實際上可能成為了高層的娛樂費，但作為普通一個捐款者，其實可以做的真是很有限，我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少，有沒有前科等等，更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者，我們可以做的大抵是分散投資。而最近香港社企餐廳又多了一員－La Parole，總算可以跟朋友食飯之餘，又可以幫倒人，雖然不知道能幫倒多少，但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊，以前在附近上班，都不時跟同事到這大廈食lunch，因為這裡的餐廳都比較有質素，跟同事慶生就最啱。甫步出電梯在餐廳門口，會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子，因為La Parole是一間法國菜社企餐廳，收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。餐廳雖然沒有太多裝潢，但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。室內環境雖然高檔，但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民，一個六道菜的晚餐只不過$438。餐前麵包未上第一道菜
而最近香港社企餐廳又多了一員－La Parole，總算可以跟朋友食飯之餘，又可以幫倒人，雖然不知道能幫倒多少，但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。
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La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊，以前在附近上班，都不時跟同事到這大廈食lunch，因為這裡的餐廳都比較有質素，跟同事慶生就最啱。
甫步出電梯在餐廳門口，會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子，因為La Parole是一間法國菜社企餐廳，收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友克服困難。
餐廳雖然沒有太多裝潢，但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。
室內環境雖然高檔，但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民，一個六道菜的晚餐只不過$438。餐前麵包
未上第一道菜，先來餐前麵包，麵包可以免費refill，法國菜一般份量比較少，食量大的朋友建議可多吃兩個麵包。
麵包烘得夠熱，奉上時連同牛油、香草醬和番茄醬同上。
餐前麵包
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餐前麵包
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餐前麵包
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第一道菜由兩種不同製法的帶子製成，一半是帶子刺身，另一半是香煎帶子。
北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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大磨菇比掌心還要大，上面放上海蝦、魷魚和半融芝士。
香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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磨菇湯奉上時熱辣辣，磨菇經過隔渣，所以少了粒粒口感，但卻多了杏仁片的咬感，加上濃郁的松露香味，濃稠適中，飲完都有兩分飽。
特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片
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法國菜在上主菜前通常都有一道雪葩，主要用來清去口中殘餘味道。La Parole跟足傳統法國菜節奏，不過雪葩用上香橙味略續香甜有餘而酸味不足，味道雖然討好，但卻失去原有功效。
香橙雪葩
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香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
比目魚躺在橙紅色的車厘茄忌廉醬汁內，顏色鮮艷吸引。
香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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這個六道菜的晚餐包括兩個主菜，比目魚是第一道主菜，而第二道主菜則可選鴨胸或牛柳，我和朋友就各點一款。
香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
鴨胸只有兩小件，下面紅色的是紅酒燒汁，圍繞在鴨胸周圍順時計分別是無花果芥末、蜜糖芥辣醬、紅菜頭醬和新鮮無花果，擺盤精美。
鴨胸入口軟嫩，新鮮無花果又腍又甜，紅菜頭醬則帶點甜味。
香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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牛柳比掌心小一點，下面是紅蘿蔔燒汁，旁邊佐以小紅蘿蔔。
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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牛柳我點了五成熟，所以中間肉質大部份都呈玫紅色，入口軟嫩肉汁又豐富，非常美味。
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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餐茶可選普通咖啡奶茶檸茶檸水。
凍檸茶
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蘋果批比我想像中大份，旁邊伴以雲呢拿雪糕。
蘋果批配雲呢拿雪糕
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蘋果批外皮微帶點微脆，中間的蘋果肉軟腍之餘非常香甜，雲呢拿雪糕中間有雲呢拿籽，雲呢拿香味突出，整體做得出色。
蘋果批配雲呢拿雪糕
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蘋果批配雲呢拿雪糕
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總結，食物味道不俗，但沒有太大驚喜，以法國菜來說只算入門級，勝在平平地人均五百元已經可以試到六道菜的法國晚餐，餐廳環境亦寬敞舒適。
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