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Restaurant: La Parole
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
2018-01-15 325 views
報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂,捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面,實際上可能成為了高層的娛樂費,但作為普通一個捐款者,其實可以做的真是很有限,我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少,有沒有前科等等,更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者,我們可以做的大抵是分散投資。而最近香港社企餐廳又多了一員-La Parole,總算可以跟朋友食飯之餘,又可以幫倒人,雖然不知道能幫倒多少,但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。***********La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊,以前在附近上班,都不時跟同事到這大廈食lunch,因為這裡的餐廳都比較有質素,跟同事慶生就最啱。甫步出電梯在餐廳門口,會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子,因為La Parole是一間法國菜社企餐廳,收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心,協助有語言障礙的小朋友克服困難。餐廳雖然沒有太多裝潢,但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。室內環境雖然高檔,但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民,一個六道菜的晚餐只不過$438。餐前麵包未上第一道菜
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報章不時會報導某某慈善團體行政費高昂,捐款大部份美其名花在無可避免的行政方面,實際上可能成為了高層的娛樂費,但作為普通一個捐款者,其實可以做的真是很有限,我們總沒可能捐款前查清極查楚該團體的行政費佔總捐款額多少,有沒有前科等等,更沒可能直接飛到第三世界國定直接幫助受助者,我們可以做的大抵是分散投資。

而最近香港社企餐廳又多了一員-La Parole,總算可以跟朋友食飯之餘,又可以幫倒人,雖然不知道能幫倒多少,但起碼美食過後的罪惡感一定會大大減低。

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La Parole位於上環出名多餐廳的柏廷坊,以前在附近上班,都不時跟同事到這大廈食lunch,因為這裡的餐廳都比較有質素,跟同事慶生就最啱。

甫步出電梯在餐廳門口,會見到小圓桌上放上一個透明捐款箱和一些小冊子,因為La Parole是一間法國菜社企餐廳,收入扣除成本開支後會全數撥捐註冊非牟利機構 – 庭恩兒童中心,協助有語言障礙的小朋友克服困難。

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餐廳雖然沒有太多裝潢,但中央的大型吊燈為餐廳的檔次加了不少分數。
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室內環境雖然高檔,但價格卻比一般Fine Dining法國菜親民,一個六道菜的晚餐只不過$438。

餐前麵包

未上第一道菜,先來餐前麵包,麵包可以免費refill,法國菜一般份量比較少,食量大的朋友建議可多吃兩個麵包。

麵包烘得夠熱,奉上時連同牛油、香草醬和番茄醬同上。
餐前麵包
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麵包籃內有兩款不同麵包,這款是核桃麵包。麵包質地較為粗糙,記得之前看過一篇文章,說越軟熟的麵包其實越多添加劑越不健康,所以明顯這個麵包沒有太多添加劑。
餐前麵包
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這款麵包像普通小法包,外面微脆,中間軟綿。
餐前麵包
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北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽

第一道菜由兩種不同製法的帶子製成,一半是帶子刺身,另一半是香煎帶子。
北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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帶子刺身沒有雪味,但帶子鮮味亦不突出,反而香煎帶子輕灸後,香味更為突出。
北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士

大磨菇比掌心還要大,上面放上海蝦、魷魚和半融芝士。
香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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大磨菇厚肉又juicy,海蝦和魷魚能增加咬口之餘又多了一份芝士香味。
香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片

磨菇湯奉上時熱辣辣,磨菇經過隔渣,所以少了粒粒口感,但卻多了杏仁片的咬感,加上濃郁的松露香味,濃稠適中,飲完都有兩分飽。
特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片
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香橙雪葩

法國菜在上主菜前通常都有一道雪葩,主要用來清去口中殘餘味道。La Parole跟足傳統法國菜節奏,不過雪葩用上香橙味略續香甜有餘而酸味不足,味道雖然討好,但卻失去原有功效。

香橙雪葩
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香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁

比目魚躺在橙紅色的車厘茄忌廉醬汁內,顏色鮮艷吸引。
香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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比目魚皮煎得微脆,魚肉卻能保持嫩滑,做得出色。
香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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這個六道菜的晚餐包括兩個主菜,比目魚是第一道主菜,而第二道主菜則可選鴨胸或牛柳,我和朋友就各點一款。

香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末

鴨胸只有兩小件,下面紅色的是紅酒燒汁,圍繞在鴨胸周圍順時計分別是無花果芥末、蜜糖芥辣醬、紅菜頭醬和新鮮無花果,擺盤精美。

鴨胸入口軟嫩,新鮮無花果又腍又甜,紅菜頭醬則帶點甜味。
香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
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煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬


牛柳比掌心小一點,下面是紅蘿蔔燒汁,旁邊佐以小紅蘿蔔。
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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牛柳我點了五成熟,所以中間肉質大部份都呈玫紅色,入口軟嫩肉汁又豐富,非常美味。
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
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凍檸茶


餐茶可選普通咖啡奶茶檸茶檸水。
凍檸茶
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蘋果批配雲呢拿雪糕

蘋果批比我想像中大份,旁邊伴以雲呢拿雪糕。
蘋果批配雲呢拿雪糕
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蘋果批外皮微帶點微脆,中間的蘋果肉軟腍之餘非常香甜,雲呢拿雪糕中間有雲呢拿籽,雲呢拿香味突出,整體做得出色。
蘋果批配雲呢拿雪糕
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蘋果批配雲呢拿雪糕
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總結,食物味道不俗,但沒有太大驚喜,以法國菜來說只算入門級,勝在平平地人均五百元已經可以試到六道菜的法國晚餐,餐廳環境亦寬敞舒適。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$482 (Dinner)
Recommended Dishes
餐前麵包
餐前麵包
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北海道帶子二重奏: 帶子刺身配意大利魚子醬及日本山葵、香煎帶子配海鹽
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香焗大磨菇配新鮮海蝦、魷魚及巴馬臣芝士
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特色松露磨菇忌廉湯配杏仁片
香煎比目魚配意大利青瓜、酸豆牛油檸檬汁
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香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
香焗鴨胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
香煎法國牛柳配小紅蘿蔔及榛子、紅蘿蔔燒汁及柚子醬
凍檸茶
蘋果批配雲呢拿雪糕
蘋果批配雲呢拿雪糕
蘋果批配雲呢拿雪糕
  • 香焗那胸配鮮無花果及小紅蘿蔔、紅酒燒汁、紅菜頭醬及無花果芥末