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2022-03-01
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由𝟷𝟷𝟷𝟷𝙾𝙽𝙴𝚂主廚𝙲𝚑𝚎𝚏 𝚆𝚒𝚕𝚕 x國際攝影師𝙺𝚎𝚕𝚟𝚒𝚗 𝚈𝚞𝚎𝚗合作的六道菜..( 舌 頭 去 旅 行 )最特別之處 每道菜都配合不同相片職員會講解每道菜同相片之間的關連設計靈感和食物烹調方法等每道菜式 都代表著不同國家同地方就好像品嚐一個故事 一個藝術品 或是一幅畫😋🔺餐前小食蔥油餅配中式麵豉牛油.🔺第一道菜皇帝蟹碎 榨菜,薑粒 有黑木耳碎作中層由花雕雞湯熬成的作啫喱面魚子醬和金箔作點綴非常精緻的一道菜 看起來就像法國菜可是吃起來就是中菜的味道 非常特別.🔺第二道菜蕃茄的紅色 模仿熔岩牛肉球由印尼著名的巴東牛肉製作 味道非常濃郁用印尼蝦片取代麵包糠 口感非常特別.🔺第三道菜上湯由瑤柱雞湯 加了日本舞茸菇熬製再配上金蠔.🔺第四道菜六種香料 醃製的牛肉 肉質嫩多汁 而且非常入味配上港式奶茶和胡蘿蔔的醬汁濃厚的中西合璧 味道是意外的非常配合原來這個就是餐廳的招牌菜裝修靈感都係來自於這相片 我也很欣賞這道菜.🔺第五道菜芒果椰子作雪葩 燕窩做點綴燕窩的口感模仿西米入口的味道合成就像 楊枝甘露就像吃分子料理一樣(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).🔺第六道菜伯爵茶餅乾作為餅底冧酒浸嘅栗子 🌰吃的時
合作的六道菜
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( 舌 頭 去 旅 行 )
最特別之處 每道菜都配合不同相片
職員會講解每道菜同相片之間的關連
設計靈感和食物烹調方法等
每道菜式 都代表著不同國家同地方
就好像品嚐一個故事 一個藝術品 或是一幅畫😋
🔺餐前小食
蔥油餅配中式麵豉牛油
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🔺第一道菜
皇帝蟹碎 榨菜,薑粒 有黑木耳碎作中層
由花雕雞湯熬成的作啫喱面
魚子醬和金箔作點綴
非常精緻的一道菜 看起來就像法國菜
可是吃起來就是中菜的味道 非常特別
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🔺第二道菜
蕃茄的紅色 模仿熔岩
牛肉球由印尼著名的巴東牛肉製作 味道非常濃郁
用印尼蝦片取代麵包糠 口感非常特別
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🔺第三道菜
上湯由瑤柱雞湯 加了日本舞茸菇熬製
再配上金蠔
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🔺第四道菜
六種香料 醃製的牛肉 肉質嫩多汁 而且非常入味
配上港式奶茶和胡蘿蔔的醬汁
濃厚的中西合璧 味道是意外的非常配合
原來這個就是餐廳的招牌菜
裝修靈感都係來自於這相片 我也很欣賞這道菜
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🔺第五道菜
芒果椰子作雪葩 燕窩做點綴
燕窩的口感模仿西米
入口的味道合成就像 楊枝甘露
就像吃分子料理一樣(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🔺第六道菜
伯爵茶餅乾作為餅底
冧酒浸嘅栗子 🌰
吃的時候把餅底弄碎 就將相片上的碎冰
而脆片模仿山峰⛰️
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🔺套餐包括了 朱古力作結尾
而飲品
我點了 白桃烏龍茶和latte
非常休閒和充滿藝術氣息的一餐～
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另外很欣賞餐廳裝修 每個角落都很漂亮
我可以專心食飽飽 先再拍照🙈
非常適合慶祝生日或是紀念日❤️
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⌦ 𝟼 𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 $𝟷𝟸𝟾𝟾 每位
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📍𝟷𝟷𝟷𝟷 𝙾𝚗𝚎𝚜 𝚁𝚎𝚝𝚊𝚞𝚛𝚊𝚗𝚝 & 𝙻𝚘𝚞𝚗𝚐𝚎
中環安蘭街18號11樓
只接受訂座 可以致電預約座位
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