粵珍

Open Now

Now Closed

聽閒這間中菜館是合作很久的團隊，只是換了老闆，才剛剛開業不久。剛好在灣仔附近做嘢，所以一家人來試試。感覺物有所值。我們先叫了壺”人蔘烏龍”，清新的茶味很特別，好似很少見呢隻茶。第一度菜先食”鮮螺頭去皮雞燉海虎翅”。賣相已經不得了，食慾大增。味道剛剛好，份量十分足，材料新鮮，作為第一個菜，真的很不錯。之後連叫了兩款魚”菜遠炒斑球” 和”陳皮絲蒸斑頭腩”，因為一家都是好魚之人，兩樣都各有千秋，但整體都是水準之作，用料認真不馬虎。之後有”豉椒味菜炒大連鮮鮑片”，喜歡濃味的應該幾喜歡這道，味菜令整件事提升左一個層次，當然要將味菜處理得好先可以。去到甜品，每人都有自己嘅口味，但這裡有一些傳統的選擇，如”菲林卷”，真的是很多人以前的回憶，但今次食唔落了，只是叫了”紅棗雪耳燉萬壽果糖水” 和”紅棗糕”，下次絕對會留肚試多兩款。甜品絕對不會比下去，處理到位，整晚沒有高低起伏得很大的感覺，就是平穩之中，會有細節，只要對食物有要求的人，自然會明白我的意思。期待下次再試其他菜式。