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2021-11-01 1167 views
天氣開始轉涼,正好打邊爐的好時機,今晚來到銅鑼灣這家船渦,來一個海鮮蒸氣鍋。餐廳以偏日本風的格調裝潢,座位之間以竹簾分隔,私隱性高,可以慢慢邊傾邊食,亦適合像我一樣自己一人一鍋,不用尷尬,另外每種海鮮都以魚缸養活,即叫即撈,保證新鮮。有四款價位的套餐選擇,當中包括刺身、炸物、多款新鮮海鮮、肉類以蔬菜,最後亦有粥底,性價比十分高。三點刺身先奉上三點刺身,料精而鮮,分別是北寄貝、甜蝦及帶子,三款都鮮甜味美,十分開胃。炸物侍者隨即送上二款炸物作為前菜。雞軟骨餃子中有脆口的雞軟骨,每口都有口感不同的滋味,而芝麻雞翼亦是香脆惹味。海鮮然後就開始正題海鮮蒸鍋,每個座位都有一個一人一鍋的蒸鍋,相中的是已然蒸完海鮮的蒸鍋所以會有海鮮的殘留精華,蒸鍋一開始是十分清潔的,枱上亦有各種食材的蒸煮時間,十分貼心。今晚的海鮮料精而鮮,特別一提鮮魚片用上了懵仔魚,肉質厚實但同時軟滑,油脂腴香,一流。龍蝦龍蝦用上真正的龍蝦,真材實料用上真正龍蝦,味鮮爽甜,並非以廉價的波士頓龍蝦可以比較,肉質爽彈,味道鮮甜,更有大量的龍蝦膏,十分邪惡。鮑魚用上南非鮮鮑,所以鮑魚味濃郁鮮甜,而且厚肉爽身,無論口感、味道皆一流,果然是鮮
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天氣開始轉涼,正好打邊爐的好時機,今晚來到銅鑼灣這家船渦,來一個海鮮蒸氣鍋。
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餐廳以偏日本風的格調裝潢,座位之間以竹簾分隔,私隱性高,可以慢慢邊傾邊食,亦適合像我一樣自己一人一鍋,不用尷尬,另外每種海鮮都以魚缸養活,即叫即撈,保證新鮮。
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有四款價位的套餐選擇,當中包括刺身、炸物、多款新鮮海鮮、肉類以蔬菜,最後亦有粥底,性價比十分高。
三點刺身
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三點刺身
先奉上三點刺身,料精而鮮,分別是北寄貝、甜蝦及帶子,三款都鮮甜味美,十分開胃。
炸物
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炸物
侍者隨即送上二款炸物作為前菜。雞軟骨餃子中有脆口的雞軟骨,每口都有口感不同的滋味,而芝麻雞翼亦是香脆惹味。
海鮮
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海鮮
然後就開始正題海鮮蒸鍋,每個座位都有一個一人一鍋的蒸鍋,相中的是已然蒸完海鮮的蒸鍋所以會有海鮮的殘留精華,蒸鍋一開始是十分清潔的,枱上亦有各種食材的蒸煮時間,十分貼心。今晚的海鮮料精而鮮,特別一提鮮魚片用上了懵仔魚,肉質厚實但同時軟滑,油脂腴香,一流。
龍蝦
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龍蝦
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龍蝦
龍蝦用上真正的龍蝦,真材實料用上真正龍蝦,味鮮爽甜,並非以廉價的波士頓龍蝦可以比較,肉質爽彈,味道鮮甜,更有大量的龍蝦膏,十分邪惡。
鮑魚
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鮑魚
用上南非鮮鮑,所以鮑魚味濃郁鮮甜,而且厚肉爽身,無論口感、味道皆一流,果然是鮮鮑界皇者。
蟶子皇
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蟶子皇
蟶子皇一看肥美厚肉,入口無沙,鮮中帶甜,口感爽彈,輕蘸豉油提鮮,十分美味。
元貝
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元貝
元貝本身有突出的鮮味,用最簡單的烹調之法,可令其味道更為彰顯,無須花巧已能突出元貝的鮮味。
紐西蘭刀貝
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紐西蘭刀貝
今晚的是令海鮮是紐西蘭刀貝,特別肥大肉厚,而且嫩滑無沙,蜆肉分外肥美鮮甜。
白蜆
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白蜆
一共有八大隻的白蜆,雖然白蜆沒有上面的其他海鮮矜貴,但每隻都吐沙乾淨,肉質飽滿,鮮味十足。
肉類
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安格斯牛肉
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肉類
吃完海鮮就開始吃肉類,安格斯牛肉肥瘦相間,厚薄適中,輕嚼一下,肉質嫩滑而有豐厚肉味,特別一提牛骨濃汁牛丸的牛味極度香濃,值得一試。
蔬菜拼盤
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蔬菜拼盤
之後亦有蔬菜拼盤,平衡一下味蕾,蔬菜用料新鮮,清甜可喜。
南瓜芋頭粥底
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南瓜芋頭粥底
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南瓜芋頭粥底
最後侍者將一開始加入湯底中的南瓜和芋頭壓爛,加入米飯煮成粥,看似平凡的粥,一入口卻令人驚喜萬分,將先前的海鮮精華濃縮在一碗粥之中,滋味雋美,無與倫比。
雪米糍
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雪米糍
最後有一粒復古的雪米糍作為甜品,為這頓晚餐作結。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2021-11-01
Dining Method
Dine In
Type of Meal
Dinner
Recommended Dishes
三點刺身
炸物
海鮮
龍蝦
龍蝦
鮑魚
蟶子皇
元貝
紐西蘭刀貝
白蜆
肉類
安格斯牛肉
蔬菜拼盤
南瓜芋頭粥底
南瓜芋頭粥底
雪米糍