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2009-09-03
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有時吃飯也無需太多理由，隨便定個日子，夾岩時間，與幾位老朋友出來吃餐好一點的。地點由我選擇，還是喜歡食中菜，揀了一間想番炒好耐的酒店中菜廳，吃些精緻小菜。這裡是由我喜歡的設計師Steve Leung所設計的，以黑色為主，很有型格，我十分鍾意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西裝套給我罩著西裝褸，是一貫五星級酒店的水準。茶要了龍井，陣陣優香，入口順喉，感覺清香，為品嚐往後的精緻菜色作好準備。先來的涼菜是水晶羊肉，算不上晶瑩，但感覺仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同時羊肉沒有半點「蘇」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一點。凍食羊肉都是第一次，又是另一番風味。鹽水鴨也算是這裡的名物，不可不叫。浸的時間足，夠入味，甚至覺得微微偏咸，但肉質柔軟嫩滑，大致滿意；龍井燻蛋是朋友想吃的，這道燻蛋，煙燻味很重，龍井味濃香，鋪面還有點炸過的瑤柱碎，如果可以再溏心一點，必會更理想。去到熱菜，朋友點的是松子桂魚。桂魚炸得酥脆，卻並不鬆化，未算最好。我欣賞的反而是個甜酸醬汁，濃淡得宜，甜酸味適中，不會搶喉，不需要送白飯也好吃，當然份量十足的松子又另這道菜加分。享負盛名的得獎菜色鶴湖蟹影，賣相精緻就不用多說，
這裡是由我喜歡的設計師Steve Leung所設計的，以黑色為主，很有型格，我十分鍾意。招呼也很周到，奉茶、推介菜色、拿西裝套給我罩著西裝褸，是一貫五星級酒店的水準。
茶要了龍井，陣陣優香，入口順喉，感覺清香，為品嚐往後的精緻菜色作好準備。
先來的涼菜是水晶羊肉，算不上晶瑩，但感覺仍然清新。吃得出粒粒羊肉，同時羊肉沒有半點「蘇」，即使不太吃羊的朋友也可以接受，更嫌淡口了一點。凍食羊肉都是第一次，又是另一番風味。
鹽水鴨也算是這裡的名物，不可不叫。浸的時間足，夠入味，甚至覺得微微偏咸，但肉質柔軟嫩滑，大致滿意；龍井燻蛋是朋友想吃的，這道燻蛋，煙燻味很重，龍井味濃香，鋪面還有點炸過的瑤柱碎，如果可以再溏心一點，必會更理想。
去到熱菜，朋友點的是松子桂魚。桂魚炸得酥脆，卻並不鬆化，未算最好。我欣賞的反而是個甜酸醬汁，濃淡得宜，甜酸味適中，不會搶喉，不需要送白飯也好吃，當然份量十足的松子又另這道菜加分。
享負盛名的得獎菜色鶴湖蟹影，賣相精緻就不用多說，味道也是相當出色。侍應很識做地先讓大家拍照，再幫我們分菜。蟹黃窩巴脆口非常，亦充斥蛋黃的香，窩巴上盛著蟹粉，是另一種的香，口感幼細，我十分喜歡。旁邊的蟹形啫喱，有點辣，似是薑汁味，好吃之餘又可中和肥膩感。
珠玉在前，牛雙麵黃變得失色，最大問題是麵底不夠香脆，或許是牛肉的汁所致。但是，牛肉和醬汁味道均是不錯的，加些少醋食，其實不算難吃的。
大家吃得很盡興，溝貨的念頭應運而生，所以這裡馳名的驢打滾也沒有吃，馬上動身趕往下場。
是晚的菜色，很好嗎? 說不上，但能與幾位老朋友在舒適的環境下品嚐晚餐，談笑了一個晚上，這個開心臉不能吝惜。
下載了OpenRice的優惠劵，享有八折，平均每人二百元正，真抵食。
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