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2017-06-30
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七月才生日，但今天已經有生日飯吃好友快要回外國，所以提早為我慶生。在這裡找到家在25樓有景看又decent的餐廳，就訂枱來啦~它有一面是落地玻璃，可從高處望旺角，遠眺可見維港Set dinner不是很符合心水，所以散叫可全點自己想要的，應該加完都差不多價錢。先叫飲品有八折。餐包熱烘烘，配牛油好吃啊! 點了唯一的生啤，看顏色都知易入口，沒想到果味濃香，好喝呢。White Sangria好強烈啊！有Brandy， triple sec和white wine，酒精濃度頗高，加了鮮果和果汁有酸甜味比較好喝和入口，但都是要慢飲免醉。這小食有推介的標記所以點了~擺盤好精緻，鵝肝用焦糖舖面煎，外皮口感更脆。味道有豐腴的鵝油香，加上帶甜的焦糖，還有底部的岩鹽和，脆薏米，味道香濃，層次豐富，對我來說是新穎的食法呢另外想吃點刺身就點了三文魚tartar，又是擺到很美的。三文魚新鮮，混著爽口洋蔥和魚籽，非常香口。青瓜薄片帶來清新感，不過最特別的地方非黑蒜辣根泡沫莫屬，是分子料理的做法吧。泡沫的味道有點嗆，但又出奇的夾，這裡的廚師好有創意野菌黑松露忌廉湯非常杰身，就像醬汁一樣，每口都咬到菇碎，濃郁的菇香，是一
Set dinner不是很符合心水，所以散叫可全點自己想要的，應該加完都差不多價錢。先叫飲品有八折。餐包熱烘烘，配牛油好吃啊! 點了唯一的生啤，看顏色都知易入口，沒想到果味濃香，好喝呢。
Mountain Goat Steam Ale
$70
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White Sangria好強烈啊！有Brandy， triple sec和white wine，酒精濃度頗高，加了鮮果和果汁有酸甜味比較好喝和入口，但都是要慢飲免醉。
726 Sangria (White)
$88
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這小食有推介的標記所以點了~擺盤好精緻，鵝肝用焦糖舖面煎，外皮口感更脆。味道有豐腴的鵝油香，加上帶甜的焦糖，還有底部的岩鹽和，脆薏米，味道香濃，層次豐富，對我來說是新穎的食法呢
焦糖低溫浸鵝肝
$158
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另外想吃點刺身就點了三文魚tartar，又是擺到很美的。三文魚新鮮，混著爽口洋蔥和魚籽，非常香口。青瓜薄片帶來清新感，不過最特別的地方非黑蒜辣根泡沫莫屬，是分子料理的做法吧。泡沫的味道有點嗆，但又出奇的夾，這裡的廚師好有創意
三文魚韃靼伴黑蒜辣根泡沫
$168
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野菌黑松露忌廉湯非常杰身，就像醬汁一樣，每口都咬到菇碎，濃郁的菇香，是一個野菌的盛薈。
野菌黑松露忌廉湯
$85
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這奶油濃湯簡直不得了，我原想會有原隻蠔在內，原來是全打成蓉。它又是非常杰身，一入口味道鮮甜到不得了，整口蠔的精華，毫無腥味，又十分creamy，加上鹹香魚子醬點綴，正啊
濃郁奶油蠔湯伴魚子醬
$90
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六點多到達太陽還很耀眼，之邊邊品嚐美食邊看著天空漸漸變黑，好美，又寫意
上第一道主菜時天已黑了~ 這天使麵麵質爽口彈牙，微硬的好有咬口。日本蜆每隻都鮮甜肥美，啖啖肉非常新鮮味美這麵沒有用醬汁，但味道還是十足，因為用了蒜片，辣椒乾和蕃茄洋蔥等食材煮，微微的辣度更惹味
日本蜆蒜片辣椒乾天使麵
$178
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最後是我們最期待的慢煮黑毛豬鞍扒~ 有兩片慢煮豬鞍，底部有芳香的牛肝菌醬和野菌，還有黑醋汁和帶酸味的小果實伴碟。首先試了菇，煮得所有香味都出來了，牛肝菌醬的味道極濃郁，如果剛才的湯是野菌盛薈，這個就是野菌天堂，並沒有誇張。
慢煮黑毛豬鞍扒配意大利黑醋汁及牛肝菌醬
$298
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慢煮的豬鞍肉質非常嫩滑，每口都好柔軟易咬，帶點點脂肪好爽口。豬扒是很難弄得一點粗糙的感覺都沒有，可以這裡做到，怎至更嫩啊！點醬汁及黑醋汁一起吃，味道更上一層樓。大滿足
店員定時會來看看進度，會等我們吃完，收碟才上下一道，一道菜一道菜的接著吃，就像吃法國大餐的樣子，好細心。這家有情調，食物質素又高的餐廳在價錢反映出來幸好Openrice有九折，飲品happy hour又有八折，幫我們省了不少啊~ 晚餐都要四百多元一個，我們這樣散叫都不是貴很多呢。
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