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2017-07-13
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韓國菜跟雞肉有關的菜式，我現在已經吃過不同味道，不同款式。由韓國炸雞，到雞肉拌飯、鐵板炒雞肉，到鐵板燒上面的燒雞肉我都試食過。現在我只欠一種（或者可以叫兩種）韓國雞肉料理，我就差不多可以吃遍韓國的雞肉料理。其中一種我未食過的韓式雞肉料理，就是原有鐵鍋上的雞肉鍋，例如「辛X東元祖奶奶雞」，又或者像「春川炒辣雞」那種鐵鍋雞肉料理。另一種就是像「熔岩芝士炸雞麵包」那些，沾上濃稠芝士醬汁的炸雞料理。雖然我還未吃到「熔岩芝士炸雞麵包」，但是現在勉強還可以嘗試，一些外貌疑似「熔岩芝士炸雞麵包」的芝士炸雞美食，例如在日式料理快餐店「吉野家」。雖然在日式快餐店「吉野家」吃到韓式芝士雞鍋，感覺是會有點不合襯，不合理，但是難得有機會一個人，吃到跟芝士雞鍋有關的食品，雖然價錢要差不多港幣七十元，但看似已經很便宜的樣子。礙似家裡其他人飲食習慣不一，所以要全家人一同吃芝士雞鍋，是不可能發生的事。我最恐怕，如果將來要自己吃一鍋，要給二三百港幣才能成交的芝士雞鍋的話，恐怕此生此世，我未必再有機會吃到，韓式正宗的芝士雞鍋。旺角豉油街分店的「吉野家」，是「吉野家」在香港經營多年的分店店舖，我之前已經在這分店吃過不知幾多
其中一種我未食過的韓式雞肉料理，就是原有鐵鍋上的雞肉鍋，例如「辛X東元祖奶奶雞」，又或者像「春川炒辣雞」那種鐵鍋雞肉料理。另一種就是像「熔岩芝士炸雞麵包」那些，沾上濃稠芝士醬汁的炸雞料理。
雖然我還未吃到「熔岩芝士炸雞麵包」，但是現在勉強還可以嘗試，一些外貌疑似「熔岩芝士炸雞麵包」的芝士炸雞美食，例如在日式料理快餐店「吉野家」。
雖然在日式快餐店「吉野家」吃到韓式芝士雞鍋，感覺是會有點不合襯，不合理，但是難得有機會一個人，吃到跟芝士雞鍋有關的食品，雖然價錢要差不多港幣七十元，但看似已經很便宜的樣子。
礙似家裡其他人飲食習慣不一，所以要全家人一同吃芝士雞鍋，是不可能發生的事。我最恐怕，如果將來要自己吃一鍋，要給二三百港幣才能成交的芝士雞鍋的話，恐怕此生此世，我未必再有機會吃到，韓式正宗的芝士雞鍋。
旺角豉油街分店的「吉野家」，是「吉野家」在香港經營多年的分店店舖，我之前已經在這分店吃過不知幾多次飯，幾多次午餐幾多次晚餐都已經數不清。我在旺角這「吉野家」分店，都已經吃過很多次一人火鍋了。
不過，今次「吉野家」在晚市推出的「泡菜芝士雞鍋」，已經是我跟韓式芝士雞鍋距離最接近的一次。看見「吉野家」店內的「泡菜芝士雞鍋」，芝士看似可以做到拉絲出來，已經是我最吃到，和做到的東西。
不過有些事，是超出我預計範圍的事，就是「泡菜芝士雞鍋」的跟餐白飯。我每晚吃飯的時候，都是要吃大概兩碗白飯，兩個飯碗左右份量的白飯，就足以讓我吃飽，再吃多就吸收能量過剩了。
怎料我給完錢，店員正為我準備開爐的時候，我看着檯面，那一大碗份量的白飯，我竟然一時大意，以為白飯可能不夠讓我吃飽。結果我突然喪失理智，突然走去櫃檯，向店員追加一碗白飯。
結果，在我「泡菜芝士雞鍋」一大碗份量白飯旁邊，還多出了一小碗追加的白飯。回復理智的我一看見，檯面突然多出一小碗白飯，就知道叫多了過量白飯，又出事了。
至於「泡菜芝士雞鍋」其他東西，包括主菜和配菜，還有一杯中份量汽水，則大致上沒有出現任何問題。只等店員完成開爐工作，我就可以開始享用我的「泡菜芝士雞鍋」。
但是，不知道是「吉野家」預備「打邊爐」的隔水紙爐出了問題，還是我沒有食芝士雞鍋的經驗。結果我享用「泡菜芝士雞鍋」的速度，比預計中緩慢了不少，搞到後來享用時遇上不少麻煩事情。
「泡菜芝士雞鍋」裡面，除了我必吃的鮮雞之外，還有很多不同的配料。配料有雞肉香腸、午餐肉、豆腐、泡菜、年糕與金菇。午餐肉、年糕與泡菜是吃韓式火鍋必備的一部分。
但是可能我沒有相關的經驗，所以當晚我吃得太慢，就算店員後來曾經為我，再注入了一次上湯，結果泡菜湯最後還是不敷應用，都是被我吃到煲乾了水，煲都被爐燒燶了。
既然今晚我是要吃「泡菜芝士雞鍋」，芝士當然才是火鍋晚餐的主角。不過始料不及，「泡菜芝士雞鍋」內的芝士數目，還是不足夠讓我享受芝士火鍋的樂趣。
因為「泡菜芝士雞鍋」內的芝士，只得零星數目，少得可憐的碎芝士，區區一小撮份量的碎芝士，根本不足以讓「泡菜芝士雞鍋」有名副其實的芝士濃度和份量，火鍋湯內的芝士濃度亦因此大打折扣。
加上火鍋加熱需時，所以「吉野家」的「泡菜芝士火鍋」，離遠看根本看不出「泡菜芝士火鍋」能如何做到濃厚的芝士效果，今次「吉野家」的「泡菜芝士雞鍋」，芝士根本只能做到裝飾的效果，對火鍋的味道影響很有限。
幸好吃到中段，我勉強還能做到，「泡菜芝士雞鍋」應有的芝士拉絲效果，儘管火鍋面頭的芝士粒數目有限。玩完「芝士拉絲」之後，我就立刻回歸原來的任務，儘快吃完「泡菜芝士雞鍋」和兩大碗白飯。
吃「泡菜芝士雞鍋」，最大的好處就是有很多的蔬菜食。「泡菜芝士雞鍋」有韓國泡菜，亦即是泡菜的本體「大白菜」，雖然大白菜曾經被醃漬過，有泡菜身上的辣味，但是大白菜身上仍保留某程度的營養，而且還很新鮮抵食。
另外「泡菜芝士雞鍋」還有「吉野家」火鍋常見的「金菇」。不要說是「吉野家」，就算我們平日在家中，在酒家吃火鍋，也經常會遇到吃到金菇。金菇最大的好處是容易煮熟，容易食用，口感也容易保持爽口彈牙。
至於「泡菜芝士雞鍋」的另一個主角，「吉野家」套餐經常出現的「雞件」，平日在「野菜煎雞飯」，已經被斬件擠在飯碗碗面之上，怎料現在還是要被「吉野家」擠在火鍋擠迫環境內。
相對平日雞件一早被廚房煮好，今次反而可以先放在鍋內，被泡菜湯慢慢煮熟，然後才慢慢享用，雞肉比平日的嫩滑了不少。吃完一口雞，再喝一口濃味的泡菜湯，和吃一片同樣嫩滑的豆腐，感覺舒服了不少。
隨着火鍋吃到七七八八，接近尾聲的時候，把剩餘的材料，放到白飯碗內，加上一道泡菜湯，最後把剩餘的飯菜一併吞進肚子內，今餐「吉野家」「泡菜芝士雞鍋」總算都吃完了。
惟獨有樣美中不足的，就是我吃火鍋速度太慢，就算店員有加過一次泡菜湯進火鍋裡面，但火鍋最後還是被我吃到乾了水，連鍋底也被我燒燶了，我急忙把爐火弄熄，要尷尬地向店員道歉，是我最失策失禮的事。
這次「吉野家」「泡菜芝士雞鍋」結我最大的教訓，還是量力而為，明明「吉野家」已經提供足夠白飯，我還是被自己潛意識控制了自己，吃多一大碗白飯，吃得太過多了。
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