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2012-07-10
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不知道在大家心目中, 是如何決定你會再一次去這間餐廳用膳呢?人說是米芝蓮的級別; 有人說是價錢; 有人說是地點; 有人說是裝修; 有人說是服務有人說是食物; 究竟餐廳的靈魂是甚麼呢?我會覺得是食物……… 的藝術家 – 廚子!日式的鐵板燒, 我之前未試過, 所以朋友極力推薦地說要帶我去一次, 於是在好奇心下, 我們指明要鐵板BAR 枱. 等左好耐, 終於可以入坐及點食物.餐廳中的員工好特別, 佢地除左會用日文講歡迎光臨, 多謝惠顧及下次再光臨… 等等的說話外, 仲會…. 可以說是”吶喊”吧, 一個講完, 另外的所有員工會一齊講, 就像一呼一應一樣. 雖然我唔知佢地講咩野, 但感到好似係度打氣咁~ 所以, 氣氛都幾特別!朋友點了一些推薦的食物比我試, 我們叫了一個套餐, 散叫了兩樣食物, 之後就專心看一下這幾位鐵板師傳的廚藝.可能, 有人會覺得, 食材只是簡單的貨色, 沒特別的, 只是在鐵板上煎, 灑一點油, 一點鹽, 一點調味粉調味醬, 就可以上碟交給客人品嘗. 但我見識得到的是, 一位很用心煮食物的師傅在雕琢食物藝術品. 師傅為了令食物更可口, 花了功夫, 花了時間, 也花了心思. 不
人說是米芝蓮的級別;
有人說是價錢;
有人說是地點;
有人說是裝修;
有人說是服務
有人說是食物;
究竟餐廳的靈魂是甚麼呢?
我會覺得是食物……… 的藝術家 – 廚子!
日式的鐵板燒, 我之前未試過, 所以朋友極力推薦地說要帶我去一次, 於是在好奇心下, 我們指明要鐵板BAR 枱. 等左好耐, 終於可以入坐及點食物.
餐廳中的員工好特別, 佢地除左會用日文講歡迎光臨, 多謝惠顧及下次再光臨… 等等的說話外, 仲會…. 可以說是”吶喊”吧, 一個講完, 另外的所有員工會一齊講, 就像一呼一應一樣. 雖然我唔知佢地講咩野, 但感到好似係度打氣咁~ 所以, 氣氛都幾特別!
朋友點了一些推薦的食物比我試, 我們叫了一個套餐, 散叫了兩樣食物, 之後就專心看一下這幾位鐵板師傳的廚藝.
可能, 有人會覺得, 食材只是簡單的貨色, 沒特別的, 只是在鐵板上煎, 灑一點油, 一點鹽, 一點調味粉調味醬, 就可以上碟交給客人品嘗. 但我見識得到的是, 一位很用心煮食物的師傅在雕琢食物藝術品. 師傅為了令食物更可口, 花了功夫, 花了時間, 也花了心思. 不是坐在鐵板BAR 前的人, 就可能會覺得 “等了咁耐都未有得食”. 但我和朋友看到的, 是一份對食物的執著, 這是我所欣賞的.
所以, 若果是要品嚐美食, 是需要付出時間的.我們所點的食物, 有些是燒的, 有的不是燒的, 但總括是燒物是最美味的.
非燒物:
鴨胸及菜沙律 – 套餐的前菜, 味道很好, 沙律醬汁很開胃, 果然是前菜的好選擇.
牛肉 – 這是另外加的, 所以不記得菜名, 只記得有點辣. 都 OK 的.
麵豉湯 –套餐的湯, 很多櫻花蝦, 很香蝦味.
抺茶雪糕 很香濃的抺茶.燒物:
豚平關西燒 – 散叫的, 很好食, 豚肉燒得很脆且香口, 醬汁超好味!
魚 – 因套餐中的三文魚缺貨, 所以用了比目魚代替, 師傅將魚燒到外脆, 入面很滑.
蝦 - 套餐內的, 很香, 蝦頭很多膏, 而且蝦頭殼脆到可一併吃下.牛柳 – 我們要5成熟, 剪好後灑上熟蒜, 所以除了有陣陣的蒜香外, 還有陣陣的牛油香, 另可點醬汁食, 會有另一番風味呢!
炒飯 – 又是超香, 而且師傅功架好. 炒的飯不會黏在一起, 粒粒都是分開的. 超正!
炒野菜 – 清香美味.由門外等位, 至到在鐵板BAR 枱前等師傅燒好食物, 的確等了很不小時間, 但真的是值得!
JMiu
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