文興酒家 (曾昭灝大廈)

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加班至8:30pm才晚餐，在中环多數餐廳已經打烊，想慰勞团队的辛劳，也不可能茶餐廳草草了事，所以老闆只有动动脑筋，去为大家预备一个丁点也不马虎的餐廳。从英國唐人街嚮誉盛名，发展到世界各地也有分店的“四季文兴”，永遠实而不华，却又能将粤菜最传統的味道带出，一个无骨樱桃烧鸭，一个让老外也为之驚叹的甜酱油调味，入口肉嫩汁多，可以秒杀洋人名菜的北京填鸭，也许只有他。叉燒肚瘦适中，每块选用的，也是精挑梅头肉。酥脆墨鱼，热度十足，食的就是要烫嘴，还有这燕麦虾球，同样脆炸，燕麦更见多了一份香味。香槟一字骨，西班牙黑毛猪有其独特肉香，拔丝糖漿配黑醋，妙绝！咸鲜梅香蒸手啄猪肉，仍维持有嚼勁的肉质，下饭绝对最隹配搭。黑蒜炒安格斯牛柳粒，选材、热度，又是平凡中显功夫。叫了两个素食，洋肚菌豆腐煲，客家风味，再来笼仔梅菜蒸菜心，让惠州到来的厂商回家的感覺。菏叶饭内有海鲜，不会是酱油色的，反有一阵清香，吃过不停。福建的管工刻苦天天卖力，岂可不考慮他，福建家乡米粉，特別为他而点，有些藏红花丝，更是艳丽。最後老闆客气，送上怀旧马拉糕甜点，松化猷胜天使蛋糕，感謝。虽然我请同事吃饭，总少不了唠呖一番，句句有刺，不过今晚大