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2024-04-19
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和友人到荃灣吃火鍋。這間火鍋店非常特別，門口招牌和裝潢已充滿中國特色。入內後，灰色的牆磚襯托着紅色的天花板，還有大紅燈籠高高掛。中國式木質的傢俬配襯着枱上具有中國藍色青花瓷花紋的碗筷，在宮廷風格裝潢再加上中式典雅音樂的襯托下，令人恍如坐進時光機，返回古代的中國宮廷享用美食一樣。餐廳的菜牌亦非常特別，如「鴛鴦氣熱底」、「飽暖思牛肉」、「一親香澤」等，看得出全部都很有心思。湯底玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）店員呈上雕刻龍紋鍋爐的人氣花膠雞湯鍋，滿滿的一盤花膠，非常吸睛。供我們拍照後，店員將花膠剪成片狀放在鍋裏，還叮囑我們先喝湯。湯底很濃稠鮮美，入口黏黏的，感覺有很多骨膠原喝進嘴裏。雞肉很大盤，份量很多，灼熟後入口鮮嫩多汁。大滾友牛肉拼盤（細）：單是賣相已完勝！整盤牛肉拼盤擺放得十分精美，放在中式盤上，相機食先是常識吧！內有牛頸脊、牛舌、牛柳粒等，牛肉十分鮮嫩可口，入口仍能保持嫩滑多汁。手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）：手工打造的鵝肝墨汁墨魚丸呈黑色，外型賣相有趣。一啖咬下去，內裏的鵝肝有濃郁的香味，入口亦十分彈牙漱口，很好吃。伊比利亞橡果豬：豬肉充滿豐富的油脂和如大理石紋般的油花，肉味芳香濃郁，口
餐廳的菜牌亦非常特別，如「鴛鴦氣熱底」、「飽暖思牛肉」、「一親香澤」等，看得出全部都很有心思。
湯底玲瓏浮凸•花膠雞湯鍋（半隻）
店員呈上雕刻龍紋鍋爐的人氣花膠雞湯鍋，滿滿的一盤花膠，非常吸睛。供我們拍照後，店員將花膠剪成片狀放在鍋裏，還叮囑我們先喝湯。湯底很濃稠鮮美，入口黏黏的，感覺有很多骨膠原喝進嘴裏。雞肉很大盤，份量很多，灼熟後入口鮮嫩多汁。
大滾友牛肉拼盤（細）：單是賣相已完勝！整盤牛肉拼盤擺放得十分精美，放在中式盤上，相機食先是常識吧！內有牛頸脊、牛舌、牛柳粒等，牛肉十分鮮嫩可口，入口仍能保持嫩滑多汁。
手打鵝肝墨汁墨魚丸（4粒）：手工打造的鵝肝墨汁墨魚丸呈黑色，外型賣相有趣。一啖咬下去，內裏的鵝肝有濃郁的香味，入口亦十分彈牙漱口，很好吃。
伊比利亞橡果豬：豬肉充滿豐富的油脂和如大理石紋般的油花，肉味芳香濃郁，口感嫩滑。
大滾友雜菜拼盤：以多種蔬菜的組合呈現，有粟米、蕃茄、萵筍、金菇菜、黃芽白、小棠菜等。所有蔬菜都鮮嫩且味道鮮美。
澳洲帶子片：帶子很鮮甜，入口有柔軟的口感。
自家製足料竹蔗茅根一渣：
入口具有清新的口感和微甜的風味。
火焰焦糖豆腐花：我們做了會員，所以有迎新甜品。當店員呈上這一套火焰焦糖豆腐花時，我們都覺得十分
「驚艷」。那別緻的酒樽，內裏裝着糖水；那雅致的小白瓷碗，內裏是黃糖。店員首先放上黃糖，然後輕輕用火槍把豆腐花的表面燒成焦糖面，就像是把傳統的中式甜品與西式Creme Brtlee結合。豆腐花很嫩滑，加上微焦黃糖濃郁的甜味，真的有中西合璧的感覺。
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