鮨一日本料理 (大壩街)

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🍽️長野縣高糖度蕃茄沙律呢個沙律裏面有粟米、蕃茄、蟹籽同沙律菜，食落去感覺好清新且鮮甜！而且每食一啖都好有口感，配埋特調嘅醬汁，食完覺得好開胃😆🍽️特上十貫目呢個特上十貫目有十款唔同種類嘅壽司，如海膽、蟹籽、帶子、三文魚、甜蝦同拖羅等⋯食壽司點可以唔將Wasabi加豉油一齊食呀，正呀😜🍽️深海池魚王刺身我哋叫咗半份刺身，總共有八片。見到碟刺身就知師傅刀工有幾出色，刺身上碟後仍然可以透出碟嘅花紋，池魚嘅魚肉晶瑩通透，食落仲好鮮甜！佢仲會有啲帶有酸味嘅醬汁，我建議大家可以先唔沾醬汁，之後再沾醬汁食，咁就有2種唔同嘅口感同味道😎🍽️鹽燒油甘魚鮫呢個油甘魚鮫都幾大舊，而且食落啖啖肉，因為用咗鹽燒嘅煮法，令到啲皮脆卜卜，肉質都幾滑，食落都唔錯😝🍽️赤血引亦血印食落好新鮮，不過唔知係咪心理因素影響，覺得味道有啲似吞拿魚，但血味更濃郁，所以餐廳特別放咗檸檬係赤血印旁邊，可以俾唔同嘅客人調整返自己中意嘅口味，都係一個幾有趣嘅新嘗試😌🍽️鹽燒黑豚腩串黑豚腩係「燒」嘅過程當中，「燒」呢個煮法會令到腩肉表面嘅油脂會稍微溶化，將豐富油脂鎖實，而黑豚腩肉質鮮嫩，肥而又唔會好油膩，食落非常多汁添🤪🍽️燒豆腐串當豆腐經過燒嘅過程