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2010-02-06
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多得同事願意做大家的柴可夫，大家又可舒適的到達今天的目的地，由於坑口的食店已經是試勻了，而新都城的選擇比坑口的多，所以來順道發掘一下也不錯。大家討論一番後，原本已主打想好了不少的潮式打冷小菜，一心想着是跟白飯的，但原來此處午市也沒有這個優惠，最後唯有急轉彎的點了經濟抵吃的四人套餐，再加多一個白飯魚煎蛋就行了。大家說說笑笑，不經不覺很快就有得吃了，先談那白飯魚煎蛋，以煎的來說，此蛋是煎得不夠火侯，其外層還是濕濕的而且不夠熱，也沒有輕微被燒焦了的蛋香，正好合怕熱氣的同事的胃口了，可個人是不太欣賞，幸而白飯魚大大條而不霉，又加了點蔥花辟腥，吃起來沒有任何腥味，真的算是不錯的了。接下來的全是四人餐的食物了，套餐內包燒味拼盤或滷水拼盤、餐戲棚粥一窩、潮州炒麵線及海味什菜煲，另奉送甜品，先來的是滷水拼盤，拼盤內有鵝掌翼、鵝件、豬腩肉、豬耳、紅腸、大腸及豆腐，份量都不少。鵝掌翼滷水味不輕，但不代表好吃，若看看碟底滷水汁的顏色可知，其顏色薄身得很，味道也是相應地薄，本來很香的滷水，剩下的除了鹹味，就是一丁點的甘草味，沒有了其他如花椒、八角、陳皮、桂皮及沙薑等的複雜香味，真的很不行。沒有了好吃的滷水，這
多得同事願意做大家的柴可夫，大家又可舒適的到達今天的目的地，由於坑口的食店已經是試勻了，而新都城的選擇比坑口的多，所以來順道發掘一下也不錯。
大家討論一番後，原本已主打想好了不少的潮式打冷小菜，一心想着是跟白飯的，但原來此處午市也沒有這個優惠，最後唯有急轉彎的點了經濟抵吃的四人套餐，再加多一個白飯魚煎蛋就行了。
大家說說笑笑，不經不覺很快就有得吃了，先談那白飯魚煎蛋，以煎的來說，此蛋是煎得不夠火侯，其外層還是濕濕的而且不夠熱，也沒有輕微被燒焦了的蛋香，正好合怕熱氣的同事的胃口了，可個人是不太欣賞，幸而白飯魚大大條而不霉，又加了點蔥花辟腥，吃起來沒有任何腥味，真的算是不錯的了。
接下來的全是四人餐的食物了，套餐內包燒味拼盤或滷水拼盤、餐戲棚粥一窩、潮州炒麵線及海味什菜煲，另奉送甜品，先來的是滷水拼盤，拼盤內有鵝掌翼、鵝件、豬腩肉、豬耳、紅腸、大腸及豆腐，份量都不少。鵝掌翼滷水味不輕，但不代表好吃，若看看碟底滷水汁的顏色可知，其顏色薄身得很，味道也是相應地薄，本來很香的滷水，剩下的除了鹹味，就是一丁點的甘草味，沒有了其他如花椒、八角、陳皮、桂皮及沙薑等的複雜香味，真的很不行。
沒有了好吃的滷水，這個拼盤已不用多談了，真的不太行，鵝掌翼雖然夠腍，豬腩肉夠肥美豐腴，豬耳爽口非常，紅腸也不錯，大腸沒有異味，豆腐夠滑，但也是無什幫助了，加上另鵝件肉的肉質還要是軟腍鬆散的，吃起來極不新鮮。
也來吃點菜吧，跟餐來的海味什菜煲所謂的海味，其實只是細粒得很的魷魚、一點乾魷魚絲及細細隻的蝦乾，而且湯底喝起來非常之有鹹勁，喝下一口湯，已經是感到味精的重擊，沒甚海鮮味可言，幸好份量夠大，菜及粉絲也夠多，菜也有不少的款式，如西蘭花、甘荀、菜心及冬菇等，不喝湯光吃菜，還是可以勉強接受的。
之後也來兩道澱粉質來填肚了，先介紹餐戲棚粥，其實即海鮮什錦粥，看上去跟蠔仔粥也是差不多，但既然說是海鮮粥，當然希望喝下的一口粥有鮮味，可惜事與願違，喝起來的一口又是師傅味，全煲粥和海鮮有關係的，就是那切成條狀的魚片，其他的材料不外乎冬菇、肉絲及菜甫粒等，只可說是一道用來填肚之物。
潮州炒麵線也是另一澱粉質，沒有用上應份的用上椰菜、腩肉及炸魚蛋絲同炒，伴來的只有肉絲、芽菜及蔥等，材料上根本談不上是正宗可言，而且麵線的口感也不是特別的煙韌，味道香，唯一好的是沒有鹼水味，但這不是很憑份的嗎？尤其是以炒麵來說，幸好大家有辣油相伴，才可吃光那碟麵條。
甜品有紅豆沙及蕃薯糖水，本人沒有吃別人選的紅豆沙，只吃了蕃薯糖水，但看店家舀出來的每一碗也是多得如座山一樣，而且蕃薯粉腍而有薯的甜香，加上根也少，而糖水也有一定的甜味及薑味，真的不錯，如果薑湯可以再辣一點的話，就更好了。
最後當我們柴可夫的同事更埋了單，請我們吃了這餐午飯，真的在此再次謝過。
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