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2024-03-28
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早就聽聞「𝗕𝗮𝗰𝗰𝗵𝘂𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 & 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁」的菜式很有水準。上星期相約朋友來到聚餐，為的就是品嚐共8道菜的𝗢𝗽𝗲𝗿𝗮 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂餐廳設有戶外座位，想喝酒可選擇戶外座位坐低先來一杯法國汽泡酒🥂，為迎接之後來的美食♦️𝗣𝗮𝗿𝗸𝗲𝗿 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 | 𝘄𝗵𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿餐廳自家製麵包，香噴噴的麵包，配上黑蒜和日本白醬油製成的牛油，香氣獨特，好味到難以停口♦️𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶｜𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿第一道菜已充滿期待，侍應把一個金色禮物盒放到面前，再把魚子醬盒打開就是來自關西油甘魚，大廚以味醂、柚子醋和白醬油帶出魚肉鮮味，面層放上西班牙魚子醬和金箔點綴，又高貴又美味♦️𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 | 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗣𝗶𝗸𝗲 𝗿𝗼𝗲用上法國𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 牛肉做他他，配以煙燻梭子魚子，加入味噌、乾蔥調味，十分精彩♦️𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗽先將耶路撒冷雅枝竹打成蓉再煮成湯，伴以炸過的雅枝竹片，每一口都散發陣陣泥土氣息♦️𝗥𝗲𝗱 𝗦𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿 | 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 | 𝗕𝗮𝘀𝗲𝗹大廚先用牛油，蒜和百里香把紅鯛魚煎香，魚肉鮮嫩，魚皮酥
餐廳設有戶外座位，想喝酒可選擇戶外座位
坐低先來一杯法國汽泡酒🥂，為迎接之後來的美食
♦️𝗣𝗮𝗿𝗸𝗲𝗿 𝗵𝗼𝘂𝘀𝗲 | 𝘄𝗵𝗶𝗽𝗽𝗲𝗱 𝗯𝗿𝗼𝘄𝗻 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿
餐廳自家製麵包，香噴噴的麵包，配上黑蒜和日本白醬油製成的牛油，香氣獨特，好味到難以停口
♦️𝗛𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶｜𝗰𝗮𝘃𝗶𝗮𝗿
第一道菜已充滿期待，侍應把一個金色禮物盒放到面前，再把魚子醬盒打開就是來自關西油甘魚，大廚以味醂、柚子醋和白醬油帶出魚肉鮮味，面層放上西班牙魚子醬和金箔點綴，又高貴又美味
♦️𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲 | 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗣𝗶𝗸𝗲 𝗿𝗼𝗲
用上法國𝗣𝗼𝗹𝗺𝗮𝗿𝗱 牛肉做他他，配以煙燻梭子魚子，加入味噌、乾蔥調味，十分精彩
♦️𝗝𝗲𝗿𝘂𝘀𝗮𝗹𝗲𝗺 𝗔𝗿𝘁𝗶𝗰𝗵𝗼𝗸𝗲 𝗦𝗼𝘂𝗽
先將耶路撒冷雅枝竹打成蓉再煮成湯，伴以炸過的雅枝竹片，每一口都散發陣陣泥土氣息
♦️𝗥𝗲𝗱 𝗦𝗻𝗮𝗽𝗽𝗲𝗿 | 𝗧𝗼𝗺𝗮𝘁𝗼 | 𝗕𝗮𝘀𝗲𝗹
大廚先用牛油，蒜和百里香把紅鯛魚煎香，魚肉鮮嫩，魚皮酥脆，伴以辣肉腸、番茄和羅勒煮成的湯一同享用，清新好味
♦️𝗔𝟰 𝗠𝗶𝘆𝗮𝘇𝗮𝗸𝗶 | 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗲 | 𝗬𝘂𝘇𝘂 𝗞𝗼𝘀𝗵𝗼
來自宮崎的𝗔𝟰和牛，配上用黑水欖、柚子胡椒和西米煮成的牛肉汁，味道層次變得豐富
♦️𝗞𝗮𝗴𝗼𝘀𝗵𝗶𝗺𝗮 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗯𝗲𝗹𝗹𝘆 | 𝗮𝗽𝗽𝗹𝗲
選用鹿兒島的豬腩肉，細嫩的腩肉配上蘋果豬骨汁，正好帶來清爽感覺
♦️𝗖𝗿𝗮𝗯 | 𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼
為了接近本地口味，選用了日本七星米來做𝗿𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼，龍蝦鰹魚汁的鮮味完全滲入米飯中，伴以蟹肉和三文魚子，每一口都是鮮味
♦️𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿
最後來到餐後甜點𝗣𝗲𝘁𝗶𝘁 𝗳𝗼𝘂𝗿，有伯爵茶撻、可麗露、巴西可可豆朱古力和𝗘𝘀𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼朱古力曲奇，件件都精緻美味
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