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2018-11-22 199 views
近來工作應酬吃得較多西餐,連續幾餐也是牛扒和意粉。趁著今天沒有應酬飯局,特意約了好朋友吃一餐中餐,中和一下。莆田位於尖沙咀美麗華商場。尖沙咀地鐵站走不用十分鐘便到,十分方便。餐廳位於商場二樓,是半開放式的,設計簡單。枱與枱之間距離也算足夠,感覺令人舒服。我們一行二人叫了幾樣菜一起分享。蝦苗拌頭水紫菜(⭐⭐⭐⭐💢)十分開胃的一道前菜。頭水紫菜吃起來煙韌,有嚼口。紫菜本身味道較淡,配合特製醬汁吃起來甜甜酸酸,十分開胃。百秒黃花魚(⭐⭐⭐⭐💢)餐牌上寫黃花魚以明火現燜100秒即熱嫩上桌,果然名不虛傳。時間配合得很好,魚肉蒸得十分鮮嫩,不會嚡口。廚師巧妙地沒有落很多的調味,令到魚肉的鮮味更為突出。但要注意的是黃花魚本身較多骨,吃起來要小心。酥炒芋心(⭐⭐⭐⭐⭐)簡單的一道小菜更能顯得出廚師的功力。芋心外面鬆脆,而且有微甜的蜜糖味;而裏面十分粉糯, 質素高的芋頭才做老的。一份大約有十至十二粒,兩個人分享就最合適不過。 紅菇燉土雞(⭐⭐⭐⭐⭐)這個紅菇是季節限定的,可選擇炆豆皮或者燉土雞,而我們選了燉土雞。這個湯是微紅,喝起來十分清,有淡淡紅菇的香味,不像其他的藥材湯。更令人驚喜的是土雞肉質十分鮮
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近來工作應酬吃得較多西餐,連續幾餐也是牛扒和意粉。趁著今天沒有應酬飯局,特意約了好朋友吃一餐中餐,中和一下。

莆田位於尖沙咀美麗華商場。尖沙咀地鐵站走不用十分鐘便到,十分方便。

餐廳位於商場二樓,是半開放式的,設計簡單。枱與枱之間距離也算足夠,感覺令人舒服。
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我們一行二人叫了幾樣菜一起分享。

蝦苗拌頭水紫菜(⭐⭐⭐⭐💢)
十分開胃的一道前菜。頭水紫菜吃起來煙韌,有嚼口。
蝦苗拌頭水紫菜
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紫菜本身味道較淡,配合特製醬汁吃起來甜甜酸酸,十分開胃。
蝦苗拌頭水紫菜
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百秒黃花魚(⭐⭐⭐⭐💢)
餐牌上寫黃花魚以明火現燜100秒即熱嫩上桌,果然名不虛傳。
百秒黃花魚
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時間配合得很好,魚肉蒸得十分鮮嫩,不會嚡口。廚師巧妙地沒有落很多的調味,令到魚肉的鮮味更為突出。
百秒黃花魚
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但要注意的是黃花魚本身較多骨,吃起來要小心。

酥炒芋心(⭐⭐⭐⭐⭐)
簡單的一道小菜更能顯得出廚師的功力。
酥炒芋心
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芋心外面鬆脆,而且有微甜的蜜糖味;而裏面十分粉糯, 質素高的芋頭才做老的。
酥炒芋心
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一份大約有十至十二粒,兩個人分享就最合適不過。

紅菇燉土雞(⭐⭐⭐⭐⭐)
這個紅菇是季節限定的,可選擇炆豆皮或者燉土雞,而我們選了燉土雞。這個湯是微紅,喝起來十分清,有淡淡紅菇的香味,不像其他的藥材湯。
紅菇燉土雞
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紅菇燉土雞
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更令人驚喜的是土雞肉質十分鮮嫩,有雞味,完全不像一般的湯渣。
紅菇燉土雞
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一份大約有四至五碗湯,六至七件雞,四人分享絕不是問題。

莆田滷麵(⭐⭐⭐⭐💢)
最後我們還叫了個湯麵,有點澱粉質才飽肚。
莆田滷麵
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湯麵配料豐富,包括了大蝦,蜆肉,肉絲等等。
莆田滷麵
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而且湯底是用了數小時燉製,吸收了豬骨和鮮雞的味道,吃起來味道豐富,為這晚餐畫上完美的句號。

總括而言,這間餐廳的食物質素高,而且價錢不算太貴,下次有機會也會再來品嚐。

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莆田  尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓

推介菜式:酥炒芋心、紅菇燉土雞

👍🏻地點方便
👍🏻味道適中
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2018-11-14
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$280 (Dinner)
Recommended Dishes
蝦苗拌頭水紫菜
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百秒黃花魚
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酥炒芋心
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紅菇燉土雞
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莆田滷麵
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