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2009-06-20
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星期天的閒情中午，不是甚麼紀念日，又沒有特別原因，只因想吃就去的情況下，走進了帝苑的莎巴天妮。這間來自羅馬的意大利餐廳，星期日中午特設半自助的 brunch buffet，由十二點吃到三點， 絕對適合我這種懶洋洋又大食的人。甫入座先送上一客份量極大的麵包籃，三款麵包中我最喜歡蕃茄包，包身相當軟熟入口有種蕃茄香，點上黑醋及橄欖油後就更加滋味，另外兩款 grissini 及香草包也不錯，但也要忍一忍口，為美食預留空間。以鮮榨橙汁開開胃後，就開始步入正題，向選擇繁多的頭盤區埋手。龍蝦、瀨尿蝦、鮮蝦、煙三文魚、風乾牛肉、水牛芝士，看得人花看眼亂，假日不想用腦，就來一個大包圍，事實上全都是高質素的，試想想吃完半邊龍蝦後，再大大啖吃煙三文魚，輔以芝味濃郁的水牛芝士，當中的享受真是非筆墨所能形容。不容錯過的還有馳名的 Parma ham with Cantaloupe Melon，味道帶點鹹香的巴馬火腿，配以香甜的蜜瓜，是個不錯的組合，個人認為味道比海鮮更吸引，故毫不客氣地吃了好幾轉。走到了魚生吧檯，大廚剛好正準備一道雜錦魚生多士，更熱情的拿的一客給我。這道多士賣相及口感都相當複雜，油淋淋的蒜蓉多士
甫入座先送上一客份量極大的麵包籃，三款麵包中我最喜歡蕃茄包，包身相當軟熟入口有種蕃茄香，點上黑醋及橄欖油後就更加滋味，另外兩款 grissini 及香草包也不錯，但也要忍一忍口，為美食預留空間。
以鮮榨橙汁開開胃後，就開始步入正題，向選擇繁多的頭盤區埋手。龍蝦、瀨尿蝦、鮮蝦、煙三文魚、風乾牛肉、水牛芝士，看得人花看眼亂，假日不想用腦，就來一個大包圍，事實上全都是高質素的，試想想吃完半邊龍蝦後，再大大啖吃煙三文魚，輔以芝味濃郁的水牛芝士，當中的享受真是非筆墨所能形容。不容錯過的還有馳名的 Parma ham with Cantaloupe Melon，味道帶點鹹香的巴馬火腿，配以香甜的蜜瓜，是個不錯的組合，個人認為味道比海鮮更吸引，故毫不客氣地吃了好幾轉。
走到了魚生吧檯，大廚剛好正準備一道雜錦魚生多士，更熱情的拿的一客給我。這道多士賣相及口感都相當複雜，油淋淋的蒜蓉多士，再加上三種新鮮魚生三文魚、吞拿魚及立魚的豐富肉汁，加上波椒的爽脆感，是一個豐富得令人滿足既小吃。
態度親切的經理推介了兩款意粉，分別是忌廉海膽意粉及 Beef Lasagne，前者是 Carbonara 的變奏版，忌廉汁加入大量海膽粒，味道絕對鮮甜，掛在每條意粉上，好吃得要再來多一碟；至於 Beef Lasagne 的闊麵做得相當薄身，手功一流，唯肉醬味道較淡口，即使加上芝士，也不算得上香濃，想不到經理聽完意見後，竟然親身試味，更表示此道 Lasagne 是最新的出品，肉醬較少味道掌握未夠好云云，這種服務態度真的值得欣賞。
來到主菜環節，點了 medium rare 的烤羊架，澳洲羊架羶味略輕，外皮烤得微脆，肉汁豐滿肉質鮮嫩，整體相當滿意。食肉配紅酒、海鮮配白酒，我吃羊架卻反傳統來一杯白酒，始終不是食家，也沒有這種包伏，純粹想飲就飲，是隨心所欲的享受。女友點了鴨肝配黑松露菌醬，淺嚐一口，鴨肝油脂甫入口已湧出，外層也烤得脆口非常，豪氣美味俱備。
期待已久的甜品時間，HD 雪榚只有芝麻及雲呢拿兩款口味，不大吸引，還是把注意力集中在 Sabatini 的 Signature dessert 『St. Honore 聖安娜餅』，集合酥皮、custard cream、puff、cream、choco 碎、海綿蛋糕於一身，製作花巧又見心思，吃得再飽也想來一件。至於 Tiramisu 和 Bread Pudding 也不錯，特別是前者帶來的陣陣酒香，味道甜而不膩。另外，甜品檯上還有大量 strawberry 及 rapsberry，愛霉人士必定為之瘋狂。面對這些高水準的甜品，實在令人徹徹底底的陶醉在莎巴天妮中，久久不欲離開。
在這個閒情的周日，一邊輕嚐杯中的 Cappuccino，一邊聽著樂隊唱歌，再看看周遭的古玩，感受一下來自意國的藝術氣息，身心得到大解放，我覺得是一生人必要一試的飲食體驗呢！
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