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2021-11-23
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行開銅鑼灣一帶，得知出名食片皮鴨的古琴雅苑在這邊開了分店，於是決定一於去試一試先~✨至尊拼盤 -$198-由嫩滑的花雕醉雞、清甜的拍開洋黃瓜、開胃的四喜烤麩、香濃的雞絲粉皮和鮮味十足的揚州水晶肉組成。特別一讚的是花雕醉雞，雞肉嫩滑之餘，花雕酒的酒香味也滲透在雞肉之中，十分清香入味。另外，雞絲粉皮也十分出色，雞絲、青瓜和粉皮三種食材的分量比例適中，其中一種的分量都不會過多或者過少，雞絲不會”鞋”口又不會韌，粉皮又滑，配上香濃濃郁的花生醬，令到雞絲粉皮的味道升華。整個拼盤的味道都清爽開胃，絕對是作為前菜的首選。✨風味松子魚 -$238-魚炸得剛剛好，不會硬又不會燶，而且還好脆。配上酸酸甜甜的汁，開胃之餘，又不會蓋過魚本身的魚味，反而帶出了它的鮮味之餘，又一點都不腥，非常好食，令人一試難忘！✨烤北京填鴨 (半隻) -$188-每一片烤鴨的厚度都切得好平均，厚度適中，不會太薄或太厚。鴨皮香脆，鴨肉肉質新鮮，一點都不會”梅”肉，又不會過肥和太油膩，食落扎實嫩口有彈性，但又不會覺得韌。而且鴨卷餅都不會很厚，用它來包着烤鴨片跟配料如青瓜、京蔥和哈蜜瓜，再沾上醬料如京醬、蜂蜜黃梅醬或沙糖，味道美味之餘
至尊拼盤
$198
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由嫩滑的花雕醉雞、清甜的拍開洋黃瓜、開胃的四喜烤麩、香濃的雞絲粉皮和鮮味十足的揚州水晶肉組成。
特別一讚的是花雕醉雞，雞肉嫩滑之餘，花雕酒的酒香味也滲透在雞肉之中，十分清香入味。
另外，雞絲粉皮也十分出色，雞絲、青瓜和粉皮三種食材的分量比例適中，其中一種的分量都不會過多或者過少，雞絲不會”鞋”口又不會韌，粉皮又滑，配上香濃濃郁的花生醬，令到雞絲粉皮的味道升華。
整個拼盤的味道都清爽開胃，絕對是作為前菜的首選。
風味松子魚
$238
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魚炸得剛剛好，不會硬又不會燶，而且還好脆。
配上酸酸甜甜的汁，開胃之餘，又不會蓋過魚本身的魚味，反而帶出了它的鮮味之餘，又一點都不腥，非常好食，令人一試難忘！
烤北京填鴨 (半隻)
$188
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每一片烤鴨的厚度都切得好平均，厚度適中，不會太薄或太厚。
鴨皮香脆，鴨肉肉質新鮮，一點都不會”梅”肉，又不會過肥和太油膩，食落扎實嫩口有彈性，但又不會覺得韌。
而且鴨卷餅都不會很厚，用它來包着烤鴨片跟配料如青瓜、京蔥和哈蜜瓜，再沾上醬料如京醬、蜂蜜黃梅醬或沙糖，味道美味之餘，還口感層次十足，不愧為餐廳的招牌菜👍🏻
宮保雞丁
$122
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雞肉嫩滑，味道辣中帶點甜味，不會只有辣味之餘，又可以食得出雞肉的鮮味。
配上又脆又數量十足的腰果，令整道菜都非常香口。
蟹粉蓋飯
$198
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炒飯粒粒分明夠鑊氣。
蟹粉香濃，蟹鮮味突出，與炒飯混合在一起，味道十分搭配。
農家醬爆牛肉
$128
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牛肉不會有腥膻味，火候掌握得剛剛好，不會過生或過熟，肉質又嫩，不乾不韌。而且每一片牛肉都有掛滿醬汁，非常惹味juicy~
整體來講，所有菜式都非常美味，加上價錢合理，餐廳的環境跟座位都雅致舒服，而且侍應的服務態度熱誠有禮，所以有時間的話，會再來食多幾次~如果沒有食過，有機會可以來試下，絕對值得一試！👍🏻
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