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2023-12-22
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甚少踏足西環一帶，冬至的到來便和家人來了位於石塘咀的一間中菜館 @theprayahk 聚餐❤️ 餐廳位於酒店3樓，以舊香港為設計藍圖，在這裡不難發現有經典的香港元素🇭🇰 ▫️餐廳大廚將傳統的中菜以嶄新面貌呈現出來，還有一系列ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ🍹 現代風格強烈，絕對是中西合壁的明確對比💛💚▫️❥$𝟮𝟴𝟴 陳年花雕醉蜆🥢◂ ◂ 餐廳的招牌菜式，差不多每枱都看到它的蹤影👀◂ ◂ 蜆肉飽滿有肉，肉質爽口緊緻，咀嚼過程中慢慢滲出花雕酒的香味，很美味的菜式🫶🏻🫶🏻▫️❥$𝟴𝟴𝟴 魚湯粉皮炖魚頭🥢◂ ◂ 奶白色的魚湯香滑濃郁，熱乎乎喝著很滿足🥰 雖說是魚頭，但魚肉也頗多🫶🏻◂ ◂ 砂鍋中另有腐皮和滑溜Q爽的粉皮，大大的驚喜🤩 真材實料很值得一試🫶🏻🫶🏻▫️❥$𝟵𝟵𝟴 澳洲龍蝦咖哩🥢◂ ◂ 原味的龍蝦吃得多，咖哩味的第一次品嚐◂ ◂ 新鮮的澳洲蝦龍肉質爽脆🦞 雖然咖哩味為主，但仍遮掩不住其本身的鮮甜，鮮美無比👍🏻👍🏻▫️❥$𝟰𝟮𝟴 煙燻三黃雞🥢◂ ◂ 又是一道好吃到不行的菜式😻◂ ◂ 皮脆肉嫩，有些部位還夾雜著一點點脂肪，當中的美味非筆墨可形容◂ ◂ 然而最令人著迷的便是那股煙燻氣味，雞肉齒頰留香，欲罷不能👍🏻👍
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餐廳大廚將傳統的中菜以嶄新面貌呈現出來，還有一系列ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ🍹 現代風格強烈，絕對是中西合壁的明確對比💛💚
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❥$𝟮𝟴𝟴 陳年花雕醉蜆🥢
◂ ◂ 餐廳的招牌菜式，差不多每枱都看到它的蹤影👀
◂ ◂ 蜆肉飽滿有肉，肉質爽口緊緻，咀嚼過程中慢慢滲出花雕酒的香味，很美味的菜式🫶🏻🫶🏻
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❥$𝟴𝟴𝟴 魚湯粉皮炖魚頭🥢
◂ ◂ 奶白色的魚湯香滑濃郁，熱乎乎喝著很滿足🥰 雖說是魚頭，但魚肉也頗多🫶🏻
◂ ◂ 砂鍋中另有腐皮和滑溜Q爽的粉皮，大大的驚喜🤩 真材實料很值得一試🫶🏻🫶🏻
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❥$𝟵𝟵𝟴 澳洲龍蝦咖哩🥢
◂ ◂ 原味的龍蝦吃得多，咖哩味的第一次品嚐
◂ ◂ 新鮮的澳洲蝦龍肉質爽脆🦞 雖然咖哩味為主，但仍遮掩不住其本身的鮮甜，鮮美無比👍🏻👍🏻
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❥$𝟰𝟮𝟴 煙燻三黃雞🥢
◂ ◂ 又是一道好吃到不行的菜式😻
◂ ◂ 皮脆肉嫩，有些部位還夾雜著一點點脂肪，當中的美味非筆墨可形容
◂ ◂ 然而最令人著迷的便是那股煙燻氣味，雞肉齒頰留香，欲罷不能👍🏻👍🏻
◂ ◂ 醬料有蔥油或酸辣汁，蘸點著也很不錯
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❥$𝟮𝟵𝟴 干鮮肉餅煲仔飯🥢
◂ ◂ 粒粒分明的米飯是我喜歡的質感🫶🏻 超巨型煲仔飯，份量足以夠8人享用🙀
◂ ◂ 除了肉餅，還鋪滿了魷魚、蝦子、瑤柱等各種干鮮，撒上大量蔥花，乍看之下仿似新年的蘿蔔糕點🙊
◂ ◂ 煲仔飯有不少香脆的飯焦，所有食材拌勻加入豉油，熱騰騰美味無比🤤👍🏻
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❥$𝟮𝟮𝟴 煎釀三寶🥢
◂ ◂ 紅椒釀墨魚滑、涼瓜釀蝦滑、茄子釀鮫魚滑
◂ ◂ 三款配搭各有特色，炸得乾爽不油膩
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❥$𝟭𝟲𝟴 自家製臘肉津白🥢
◂ ◂ 津白盤旋而成，煮得軟嫩，味道清新解膩
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❥$𝟭𝟯𝟲 鬆糕包西多士
◂ ◂ 外形跟一般西多士無異，切開後、入口後才驚覺是中式糕點「鬆糕」😲
◂ ◂ 煙煙韌韌、淋上大量花生醬煉奶，邪惡美味🫶🏻🫶🏻
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❥$𝟯𝟵𝟮 四小碟🥢
◂ ◂ 甜品控還再點了伯爵茶卷、紅棗糕、合桃酥、酒釀丸子🍧
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另外，餐廳的ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ有「土木火金」四個系列，分別代表著甜、酸、苦、辣，很有意境🩷
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❥$𝟭𝟱𝟬 ғʟᴏᴡᴇʀ ᴏғ ʟɪғᴇ (土系列)🍸
◂ ◂ 山楂、藍莓、蜂蜜甜甜的味道，賣相吸睛又易入口🫐
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❥$𝟭𝟰𝟬 ᴡᴏʀʟᴅ ᴛʀᴇᴇ (火系列)🍸
◂ ◂ 有百香果清新的氣味，味道不錯🎈
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❥$𝟭𝟬𝟬 ᴢᴇʀᴏ ᴘʀᴏᴏғ🍸
◂ ◂ 無酒精飲品，是酸酸甜甜的柑橘呀🍊
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