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2014-01-29
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香港的意大利餐廳委實不少, 但要得到米芝蓮的推介, 就不是那麼容易了. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, l'altro之外, 在14年就多了兩個生力軍, 分別是Tosca以及Il Milione. 是晚跟文迪慶祝生日, 就選定了Il Milione為目的地, 且看這家米芝蓮一星的店子水準如何.Il Milione的意思就是馬可孛羅遊記, 大廚來到香港, 是否就像馬可孛羅一樣, 把意大利文化引入香港呢? 星期一的晚上來到, 店子人客不算太多, 大約半滿. 其實店子的門面有點像外地的星店, 帶點低調的感覺, 但內裡的裝修就相當華麗. 兩口子來到這裡慶祝, 單計環境一項, 是相當不俗, 幾浪漫的. 看看餐牌, 有不少菜式不太適合大肚婆吃, 就在商議下挑選了三道心水菜式, 再加兩款甜品, 應該很滿足了.麵包: 先來的例牌是麵包, 份量相當不少, 很喜歡熱辣辣的墨汁包, 夠鬆軟, 而grissini亦幾香脆, 有水準.Amuse Bouche: 餐前小食是芝士條, 芝士味道香濃, 夠脆身. 面頭還配上一小塊魚肉, 帶點鹹香, 兩者的配合是幾特別的.Tortelli di
Il Milione的意思就是馬可孛羅遊記, 大廚來到香港, 是否就像馬可孛羅一樣, 把意大利文化引入香港呢? 星期一的晚上來到, 店子人客不算太多, 大約半滿. 其實店子的門面有點像外地的星店, 帶點低調的感覺, 但內裡的裝修就相當華麗. 兩口子來到這裡慶祝, 單計環境一項, 是相當不俗, 幾浪漫的. 看看餐牌, 有不少菜式不太適合大肚婆吃, 就在商議下挑選了三道心水菜式, 再加兩款甜品, 應該很滿足了.麵包: 先來的例牌是麵包, 份量相當不少, 很喜歡熱辣辣的墨汁包, 夠鬆軟, 而grissini亦幾香脆, 有水準.
Amuse Bouche: 餐前小食是芝士條, 芝士味道香濃, 夠脆身. 面頭還配上一小塊魚肉, 帶點鹹香, 兩者的配合是幾特別的.
Tortelli di verza $220: 8分, 澱粉質類的食物比較適合文迪, 就在當中揀了其中兩款pasta分吃. 首先吃到的是Tortelli, 這款意大利雲吞質感對辦, 不會太厚身, 入面的餡料只是簡簡單單的savoy cabbage, 味道清新, 也是比較健康的食材. 或許只有savoy cabbage會是太寡了, 大廚在面頭加上了Ragusa芝士碎片, 芝士香濃郁, 底下就是來自Trasimeno的豆, 是幾軟稔的, 跟Tortelli同吃, 這個配搭也不俗的.
Ravioli di ricotta $360: 9分, 吃完Tortelli之後, 另外一道澱粉質菜式就是Ravioli, 單計擺盤及賣相, 實在是相當精緻, 更有法菜的風範. 其實從這些細節位中也可以得知為何店子能夠得到一星的榮譽. Ravioli的餡料包括有ricotta芝士以及來自Amalfi的檸檬, 香濃的芝士香跟檸檬的清新味道結合在一起, 是幾refreshing的. 伴碟的包括有西蘭花, 櫻桃番茄以及皇帝蟹肉等等, 鮮甜的皇帝蟹肉正好提升了Ravioli的味道, 令人滿意.
Filetto di manzo $680: 9分, 主菜方面, 只是揀選了一客, 但其實份量也不少, 足夠我們兩個人分吃. 這客tenderloin又像是藝術品一般的精美, 當然要先切件牛試試, 肉味濃郁, 肉質相當嫩滑, 中間帶點淺粉紅, 火候控制得很好. 面頭加上了來自Norcia的黑松露, 松露香是幾突出的, 跟tenderloin同吃, 有很好的錦上添花功效. 底下還配上一塊鴨肝, 煎得很香口, 吸收了牛柳的肉味, 這塊鴨肝, 大美味! 當然, 伴碟的還有薯蓉以及洋蔥, 也是不容錯過的項目呢.
Pre-dessert: 甜品還未到, 店方首先送上Pre-dessert, 是炸麵包粒, 很香脆, 點上的朱古力醬帶相當濃烈的朱古力味道, 小巧的份量, 恰如其分.
Cioccolato al cocco $160: 9分, 到了甜品的部份, 先來的是Cioccolato al cocco, 店方推介的甜品. 先切開看看, 朱古力蛋糕沒有預期中的流心度, 不過朱古力就是幾濃烈的. 很喜歡椰子granita的質感, 椰子香亦很突出, 正好平衡了朱古力的味道. 另外還配上香蕉慕絲, cereal grains以及coffee reduction, 香蕉味道幾香甜, 再加上點點咖啡香, 讓這客甜品的層次感更為豐富.
Bignè caramellati $120: 9分, 另外一款甜品就是Bignè, 其實質感有點像泡芙, 帶點脆身, 入面的餡料就是吉士忌廉, 味道香甜, 當中帶點點酒香, 因為大廚是加入了Vin Santo在內. 底下的醬汁是由香橙, 檸檬以及紅蘿蔔混合而成, 由於三款食材都是比較清新的, 點上Bignè同吃也會是不俗的配搭.
Petit Fours: 其實一早在訂位的時候跟店方提及這次是為太太慶祝生日, 吩咐在甜品上加上祝賀語句, 但怎知道兩款甜品也沒有任何異樣, 內心正有點擔心之際, 原來店方是把這個環節留在Petit Fours的時候才送上. 造型實在相當之美麗, 如果打算來慶祝生日的朋友, 記得要預先安排呢. 說回Petit Fours本身, 很喜歡madeleine, 質感鬆軟, 味道微甜. 曲奇餅亦很香脆, 加上香濃的朱古力, 這客Petit Fours, 交足功課呢!
Il Milione這家一星店子, 無論在食物質素, 配搭, 環境以及服務皆是相當高水準的, 特別要推介Filetto di manzo, Cioccolato al cocco以及Bignè caramellati. 埋單每位$847, 計及這裡的地段及整體質素, 還是很合理的. 喜歡吃意大利菜的朋友, 這家一星店會是個很好的選擇呢!
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