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2023-09-27
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餐廳用左落地玻璃設計，窗外維多利亞海景讓人心矌神怡，沙發椅子非常舒適。午市餐牌由廚師精心設計，每一道菜擺盤都非常精緻，視覺與味覺同時享受。餐廳用上自家種植既香草，清新自然。麵包籃4款麵包烤熱先送上，食落口非常鬆軟。頭盤 - 法式魷魚凍批配蒜香辣椒汁魷魚有嚼勁，仲包住餡料，加埋蒜香辣椒汁一齊食，口味非常獨特。頭盤 - 醃油甘魚配青檸檬手指，巴馬火腿及巴馬臣芝士脆片油甘魚刺身肥美，用左切成細細既青檸檬做調味，提升新鮮度，巴馬火腿和巴馬臣芝士脆片既鹹香味提升整道菜嘅層次感。主菜 - 香料牛肩膊肉,鴨肝及龍蝦汁牛肩膊肉要左廚師推介既medium rare，肉質呈粉紅色，入口軟嫩，加埋龍蝦汁一齊食，另有一番風味，鴨肝入口即溶，配菜薯蓉非常滑溜，整道菜由主食至配菜，都煮得非常用心，高質之作。主菜 - 青醬燒龍蝦尾扁意大利麵龍蝦尾肉鮮嫩彈牙，搭配上香濃的青醬，味道絕佳，扁意大利麵完美吸收醬汁既味道。甜品 - 鹹蛋黄麵包布丁，夏威夷果仁雪糕鹹蛋黄麵包布丁口感綿密，蛋香奶香味俱全，配上夏威夷果仁雪糕既冰涼，係甜點愛好者既首選。甜品 - 夏令水果拼盤配薄荷青檸檬雪葩各種新鮮水果既甜美配上薄荷青檸檬雪葩既清
麵包籃
4款麵包烤熱先送上，食落口非常鬆軟。
麵包籃
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頭盤 - 法式魷魚凍批配蒜香辣椒汁
魷魚有嚼勁，仲包住餡料，加埋蒜香辣椒汁一齊食，口味非常獨特。
法式魷魚凍批配蒜香辣椒汁
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頭盤 - 醃油甘魚配青檸檬手指，巴馬火腿及巴馬臣芝士脆片
油甘魚刺身肥美，用左切成細細既青檸檬做調味，提升新鮮度，巴馬火腿和巴馬臣芝士脆片既鹹香味提升整道菜嘅層次感。
醃油甘魚配青檸檬手指，巴馬火腿及巴馬臣芝士脆片
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主菜 - 香料牛肩膊肉,鴨肝及龍蝦汁
牛肩膊肉要左廚師推介既medium rare，肉質呈粉紅色，入口軟嫩，加埋龍蝦汁一齊食，另有一番風味，鴨肝入口即溶，配菜薯蓉非常滑溜，整道菜由主食至配菜，都煮得非常用心，高質之作。
香料牛肩膊肉,鴨肝及龍蝦汁
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主菜 - 青醬燒龍蝦尾扁意大利麵
龍蝦尾肉鮮嫩彈牙，搭配上香濃的青醬，味道絕佳，扁意大利麵完美吸收醬汁既味道。
青醬燒龍蝦尾扁意大利麵
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甜品 - 鹹蛋黄麵包布丁，夏威夷果仁雪糕
鹹蛋黄麵包布丁口感綿密，蛋香奶香味俱全，配上夏威夷果仁雪糕既冰涼，係甜點愛好者既首選。
鹹蛋黄麵包布丁，夏威夷果仁雪糕
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甜品 - 夏令水果拼盤配薄荷青檸檬雪葩
各種新鮮水果既甜美配上薄荷青檸檬雪葩既清涼，讓人感到清爽。
夏令水果拼盤配薄荷青檸檬雪葩
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Harlan’s cocktail - ‘Sorrento’ Limited Edition
以Prosecco 酒做base，一款非常易入口既雞尾酒 ，伴隨住St Germain 既花香，金桔既酸甜同埋蜂蜜檸檬汁既清新，每一口中都能感受到驚喜。
‘Sorrento’ Limited Edition
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Harlan’s cocktail - Oriental Pearl
以Gin作為base，加入檸蜜、葡萄柚、蛋白，味道酸酸地，非常清新。
Oriental Pearl
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另外叫左4隻生蠔，當日係法國生蠔，海水味適中，生蠔肥美，仲送左一杯白酒配埋生蠔一齊食。
Oyster
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