嚐館 (Moved) New Location

哈哈!熱愛飲食的我,當然要四處去品嘗美食.今次我又去秘密試菜,而我今次試菜的目的地是位於灣仔安樂里的嚐館.嚐館是一間中式小菜館,午市時段有賣一些午市套餐.今次我所吃的,就是午市套餐的蒸籠仔荷葉蟹飯.午市套餐是有湯有飯有飲品,先來一個例湯,今次的例湯是合掌瓜眉豆瘦肉湯.這個合掌瓜眉豆瘦肉湯不但足料,而且味道都唔錯.完全沒有味精,飲完湯後都不會讓人感到口乾和口渴.我今次都算有點運氣,湯內還有一個豬骨,喜歡吃豬骨的我,可以好好去品嘗豬骨.主菜終於來了,今次我的午餐是蒸籠仔荷葉蟹飯.廚師把荷葉洗淨後放在蒸籠內,將米用中火先蒸少許時間,然後再將肉蟹洗淨後切件,放在半熟的飯內一起再蒸.廚師再把糖,鹽,麻油混合的醬油,灑在半熟的米和蟹身上,等待肉蟹蒸熟後,最後才放入已切粒既蔥,炸乾蔥,蒜蓉,薑蓉.這個蒸籠仔荷葉蟹飯不但有蟹肉的鮮味,而且蒜蓉和薑蓉味道十足,讓人很醒胃.如果你覺得味道還未足夠的話,還可以自行再加入豉油,提升蟹肉的鮮味.飲品方面,今次我選擇了柚子茶.這杯柚子茶不是很濃的柚子味,味道還可以,我覺得如果可以落多一點柚子的話,效果會更加好.