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2018-12-10
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今年公司生意極好，由年頭旺到年尾，老細見我哋幾個晚晚做到咁夜，今晚良心發現，收工後，兜我哋去太子，請我哋去食 “蒸海鮮”。呢度地理位置優越，太子站一出，行一兩分鐘即達。至於揸車亦都方便，搵位泊車唔難。來到時，樓下已滿座，所以，我哋被安排坐到樓上。個餐係每位 $238，飲品唔包。老細要揸車，所以酒類免喇，汽水$10一罐，買1送1，抵飲過去7仔。個餐嘅食法有4個steps。第一個step 係飲燉湯，第2個step係食蒸海鮮 (8款)，我哋只要在order紙上剔選每款海鮮的蒸法，全程就會有職員幫手放啲食材去個蒸爐，校啱時間攞番出來就食得。第3個Step 係食十足十二串足料蒸飯。第4個step 係任食黑糖冰涼粉。雞腳、瘦肉、紅棗，清得來，好滋補。本來鮑魚都係用來蒸的，職員話，最近轉咗為炆。無所謂，兩種造法，我哋都鍾意。鮑魚都幾大隻，有肉感。花膠亦夠腍夠黏口。好快，職員推來一車車的食來，準備幫我哋蒸嘢食。用了蟲草花和粉絲來蒸，加些辣椒豉油，非常好味。用薑蔥絲來蒸，可以辟腥。蒸得時間剛好，蠔本身新鮮，又大隻，食落好鮮美。用了豉汁醬來蒸。龍躉腩肉好新鮮，好滑，跟豆腐一齊食，滑上加滑。不過，至精彩其實
呢度地理位置優越，太子站一出，行一兩分鐘即達。至於揸車亦都方便，搵位泊車唔難。
來到時，樓下已滿座，所以，我哋被安排坐到樓上。
個餐係每位 $238，飲品唔包。老細要揸車，所以酒類免喇，汽水$10一罐，買1送1，抵飲過去7仔。
個餐嘅食法有4個steps。第一個step 係飲燉湯，第2個step係食蒸海鮮 (8款)，我哋只要在order紙上剔選每款海鮮的蒸法，全程就會有職員幫手放啲食材去個蒸爐，校啱時間攞番出來就食得。第3個Step 係食十足十二串足料蒸飯。第4個step 係任食黑糖冰涼粉。
[燉湯]
雞腳、瘦肉、紅棗，清得來，好滋補。[花膠、鮑魚]
本來鮑魚都係用來蒸的，職員話，最近轉咗為炆。無所謂，兩種造法，我哋都鍾意。鮑魚都幾大隻，有肉感。花膠亦夠腍夠黏口。好快，職員推來一車車的食來，準備幫我哋蒸嘢食。
[蚌仔]
用了蟲草花和粉絲來蒸，加些辣椒豉油，非常好味。[蠔]
用薑蔥絲來蒸，可以辟腥。蒸得時間剛好，蠔本身新鮮，又大隻，食落好鮮美。[龍躉腩]
用了豉汁醬來蒸。龍躉腩肉好新鮮，好滑，跟豆腐一齊食，滑上加滑。不過，至精彩其實係魚皮，超正。[蝦]
開邊，蒜蓉蒸，啲蒜蓉香味完全滲進蝦肉內，又係好好食。[龍蝦]
貨真價實無花假，好大隻，用咗喜馬拉雅山礦物鹽來蒸。雖然感受不出喜馬拉雅山礦物鹽有咩特別，但係，單單食龍蝦肉已經係無得輸，啲肉爽口又彈牙。[奄仔蟹]
用薑蔥絲蒸。雖然奄仔蟹不是太大隻，但係，勝在新鮮，羔多，而且非常之香。[鮮魷腸粉]
呢個真係第一次食，竟然諗到將鮮魷同腸粉一齊蒸，調味的是用了沙爹醬，非常有特色。海鮮蒸完食，就輪到食蒸南瓜、蒿筍、紫薯和椰菜花，清清地，好好食。
跟住就食一大籠的蒸飯，上面的配料有很多，包括南瓜、芋頭、炸菜、花生、排骨、腩肉、蝦乾、臘膠等，可以予名為一品蒸飯，又係超好味。
最後任食黑糖冰涼粉。涼粉本身沒什麼味道，不過，加咗黑糖就唔同晒，又甜又香滑。
呢餐飯食咗成兩個鐘，其間當然係要聽老細嘅訓示，什麼的生意越做越旺，業務蒸蒸日上……，好在呢度啲嘢熟得好快，食完一輪又一輪，無咩空檔時間俾老細發言。
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