倫住蒸倫哥私房菜 (Closed)

很久沒有食蒸海鮮了，這次訂倫住蒸，因發現8時前結脹離開可打8折，星期日也有這個優惠。侍應們全晚有禮貌及熟手地為客人蒸煮、上菜、執拾，真是辛苦了他們！蟲草花猴頭菇燉雞雞肉吃過，湯飲完，與家裡燉湯差不多，甜美，不會感到有味精。海參扣鮑魚沒有了清蒸版，來個扣煮也不錯，起碼多了海參吃，嘻！看相片已知道腍。豉汁蒸龍躉因為擔心有魚腥味，所以選豉汁蒸煮穩陣點，結果是新鮮Q彈無問題，龍躉皮含豐富骨膠原，不妨多食。蒜蓉蒸蝦一向開邊蒸蝦，都是選擇用生熟蒜蓉，因為覺得是最配合的，鮮甜。薑蔥蒸生蠔薑蔥的香帶出生蠔的甜味，選對配料，腍有又咬口。豉汁蒸蚌仔把豉汁混合好粉絲食，蚌肉有咬口，還可以。蔬菜不需等到最後才有蔬菜吃，這安排不錯。甚少吃蒸蔬菜，今晚品嚐海鮮鮮味道，同時也吃了蔬菜原味道。岩鹽蒸龍蝦時間剛剛好，彈牙多肉，新鮮甜美，連龍蝦蚶未端的爪肉也甜，嫩滑。沙爹鱿魚蒸腸粉沙爹配鱿魚是可以的，但配腸粉還是加甜醬甜豉油好味一點，食店有供應。清蒸奄仔蟹入口蟹肉甘香，奄仔蟹就有這種特質，肉彈甘香，記得蟹需選生的。八寶飯豬肉用蝦醬醃、加上臘肉、臘腸、紅蝦乾、粟米芋頭南瓜炸菜，不夠鹹可自加甜豉油，其實吃了一碗已足夠，可以打