延苑韓國料理 (Closed)

我與中學好友總會定期聚會，除了飯聚，也會行行山，特別是新年時間，吃得太多，總要找機會消消卡路里。與友人粉嶺遊，看過紅葉賞過薰衣草，見天色已晚，大夥兒商量往哪兒晚飯，想起延苑，之前吃過幾次感覺不錯，打電話即時訂位，店方建議先訂人蔘雞，我們想也不想就拍板了。老實說，這裡韓菜的水準不算特別高，但勝在價錢平、份量足、誠意夠，很難想像一間小店有那麼多自家製作，怪不得每次來都坐無虛席。甫坐下，職員端上自製的麥茶，不甜，麥香四溢，加上剛運動完，我等連喝兩杯！接著是琳瑯滿目的前菜，對無限添食的前菜老公至為欣賞，前菜當中我最愛冷菠菜和蝦皮，一清新一惹味，是晚餐的好開始。自家製作的炸醬麵誠意十足，棄用常見的青瓜絲，改用翠肉瓜，少了一份清新的感覺，始終炸醬味濃，用青瓜絲平均一下較好，自家製的麵條很滑，質感介乎烏東和拉麵之間，粗幼也是兩者之間，炸醬味甜，如加點乾蔥會更惹味，但我個人還是較喜歡傳統口味的炸醬麵。人蔘雞湯和石頭飯是當晚最出色的，人蔘雞每天限量製作，用上新鮮的芝麻雞，釀入鮮人蔘、糯米、紅棗、粟子、銀杏等燉上數小時，喝一口，蔘味不會太濃，有鮮雞味，喝下去很舒服，再吃湯料，雞肉雖燉了多個小時也不見鞋口，