鉄火堂 (厚福街)

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日前到尖沙咀區買東西，約了女兒晚饍，由她訂位置，我依時到達。她訂的是在厚福街一間日本料理，雖然以前我曾在尖沙咀工作了十多年，但很多現時的食店在那時還未出現。訂了位置也得稍等一會才有位置，店內座位不算很多，裝潢都很有日式風味。服務以食日本丼飯及魚生壽司為主，所以桌面不算大。我們點了海膽碎蔥吞拿魚丼 ($118)、厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家 ($109)、泰式生蝦壽司 ($8)及穴子壽司 ($15)。兩個丼飯都送味噌湯，味道濃郁，用料十足，有很多的昆布，這個湯的味道比很多要收費的還要好。我們都喜歡食海膽，而海膽碎蔥吞拿魚丼的韓國海膽份量不算多，但很鮮甜，還配有包裝好的紫菜，紫菜保持脆身，可以包著海膽來食。丼裡有很多的碎蔥吞拿魚，上面還有十分有口感的爆口三文魚籽，與及印有店舖名字的玉子。厚切藍鰭吞拿魚鐵丼家除了有厚切藍鰭中拖羅2切外，我們選了薑味壽司飯，配火炙左口魚邊3切、油甘魚2切、劍魚腩3切及帆立貝2切。用料新鮮，味道很好，尤其是厚切藍鰭中拖羅，更加味美，口感十分好，上面亦有印有店舖名字的玉子。另外加的泰式生蝦壽司，生蝦晶瑩剔透，爽滑鮮甜，如果有些泰式的甜辣醬相配就更好。穴子壽司是燒海鰻壽司，