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2025-02-20
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如果你鐘意一邊飲杯酒、一邊chill住傾偈，甚至想搵個靜啲嘅地方睇書，呢間新開嘅餐廳酒吧應該會啱你口味。空間設計簡約又帶點書卷味，書架同座位嘅擺設令環境更添文青感。夜晚搖身一變成酒吧，紅白酒、香檳、Cocktail選擇豐富，調酒師特製嘅Signature Cocktails仲會帶嚟驚喜。食物方面好有心思，將西式料理融合咗香港地道風味Hokkaido Scallop with XO Sauce and Apple Puree 日本北海道帶子煎到微微焦香，底下墊住發酵蘋果蓉，仲加咗青蘋果片。XO醬嘅鹹香為帶子提升咗層次，而蘋果蓉則帶有淡淡酸甜味，將鮮甜帶子襯托得更加突出。口感方面，帶子嫩滑，蘋果片帶嚟爽脆感，整體搭配幾有趣。 Flat Iron Steak with Chimichurri Sauce Flat Iron部位本身帶有筋膜同油脂，但餐廳處理得相當不錯，去筋得宜，肉質保持嫩滑，五成熟嘅熟度剛剛好，肉味濃郁。配上阿根廷青醬（Chimichurri），蒜香、香草同酸味中和咗牛扒嘅油脂感，味道層次豐富。旁邊仲有大青椒，帶少少燒烤香氣，整體味道平衡得幾好。 Seared Eng
Hokkaido Scallop with XO Sauce and Apple Puree
日本北海道帶子煎到微微焦香，底下墊住發酵蘋果蓉，仲加咗青蘋果片。XO醬嘅鹹香為帶子提升咗層次，而蘋果蓉則帶有淡淡酸甜味，將鮮甜帶子襯托得更加突出。口感方面，帶子嫩滑，蘋果片帶嚟爽脆感，整體搭配幾有趣。
Flat Iron Steak with Chimichurri Sauce
Flat Iron部位本身帶有筋膜同油脂，但餐廳處理得相當不錯，去筋得宜，肉質保持嫩滑，五成熟嘅熟度剛剛好，肉味濃郁。配上阿根廷青醬（Chimichurri），蒜香、香草同酸味中和咗牛扒嘅油脂感，味道層次豐富。旁邊仲有大青椒，帶少少燒烤香氣，整體味道平衡得幾好。
Seared Engawa Rice with Pickled Kombu
呢個左口魚飯真係有驚喜！米飯用鰹魚湯煮成類似Risotto嘅質感，既濃郁又帶海鮮鮮味，鋪面嘅左口魚經過炙燒，油脂滲入飯中，令每一啖都充滿豐富嘅魚香。但如果單食會比較膩，呢個時候配埋酸汁浸過嘅昆布一齊食，就剛剛好中和油膩感，味道更平衡，呢個細節做得幾好。
Overall
餐廳氛圍自在，可以輕鬆chill住飲嘢，Cocktail有誠意，食物雖然選擇唔多，但勝在夠創新，將西式料理同港式元素結合得幾有特色。如果你鐘意試新嘢，又或者想搵個地方靜靜地嘆杯酒，呢間餐廳酒吧值得一試！
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