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2017-03-04
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最近都食了好幾餐慶生飯，友人今次帶我去呢間食法國菜的餐廳，不但可以食到高質法國菜，價錢仲好親民。每道菜都好像藝術品一樣，賣相精緻優雅，加上製作用心，煮法也有創意，最重要美味飽肚價錢吸引。餐前麵包有兩款，配欖油及黑醋，別以為係普通麵包，由外國入口，品質保持水準。鬆軟的麵包相當好食，而且客人點菜後立即烘暖上枱，確保客人食到熱辣辣的麵包，很貼心的服務。個人更喜歡硬身麵包，因為味道更有層次，加上麵包內有nuts、無花果乾及提子乾，味道豐富，非常欣賞呢個麵包。法國鵝肝焦糖燉蛋配法國牛油麵包多士 $98，別以為是甜品，其實是頭盤小食，估唔到鵝肝都可以轉換煮法，一改沉悶的出場，令人忍不住要食的精緻小食。鵝肝加入雞蛋蒸燉，質感變得更嫩滑濃稠，味道不霸道，焦糖香甜脆口，也好令鵝肝不膩，而且口感一脆一軟的對比更突出，最正燉蛋內仍有一粒粒的鵝肝，非常喜歡呢道菜。炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬肋條配日本生葵汁 $95，呢款前菜就玩fusion，西日混搭的食材，用京蔥及日本芥末配西班牙黑毛豬。豬肋條柔軟帶彈性，味道濃郁，同樣配味道較重的京蔥，特別香又惹味。醬汁用日本芥末調製，微刺激又能中和肉料的油膩。自家製美國安格斯
最近都食了好幾餐慶生飯，友人今次帶我去呢間食法國菜的餐廳，不但可以食到高質法國菜，價錢仲好親民。每道菜都好像藝術品一樣，賣相精緻優雅，加上製作用心，煮法也有創意，最重要美味飽肚價錢吸引。
餐前麵包
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鬆軟的麵包相當好食，而且客人點菜後立即烘暖上枱，確保客人食到熱辣辣的麵包，很貼心的服務。
個人更喜歡硬身麵包，因為味道更有層次，加上麵包內有nuts、無花果乾及提子乾，味道豐富，非常欣賞呢個麵包。
法國鵝肝焦糖燉蛋配法國牛油麵包多士
$98
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鵝肝加入雞蛋蒸燉，質感變得更嫩滑濃稠，味道不霸道，焦糖香甜脆口，也好令鵝肝不膩，而且口感一脆一軟的對比更突出，最正燉蛋內仍有一粒粒的鵝肝，非常喜歡呢道菜。
炭燒西班牙伊比利亞黑毛豬肋條配日本山葵汁
$95
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豬肋條柔軟帶彈性，味道濃郁，同樣配味道較重的京蔥，特別香又惹味。
醬汁用日本芥末調製，微刺激又能中和肉料的油膩。
自家製美國安格斯牛肉番茄醬寬條麵配溫泉蛋
$138
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先刺開溫泉蛋，蛋黃味道很濃厚，伴勻後令各食材的味道都混合一起。
安格斯牛扒都常食，將之切成肉末，牛味仍在，但質感變得更軟綿更美味，蕃茄醬用新鮮蕃茄煮成，味道不會過酸，反令牛肉更鮮味。寬條麵有蛋香，偏腍身，也比一般的寬麵順滑同幼細。
法式低溫香草焗法國鴨髀配忌廉焗薯仔片及法式油浸蒜頭
$168
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鴨脾外皮香脆，肉質嫩滑，不要以為油浸就很膩，鴨脾不會過油之餘，肉汁仲保留係鴨脾內，味道濃郁，令人回味。油浸蒜頭不辛辣，反而軟綿帶蒜香。
配菜也不馬虎，用忌廉焗薯仔片，味道香濃也不會乾身，粉綿薯香。
芒果拿破崙
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重點拿破崙夠鬆脆輕盈，吉士香滑有好香雲尼拿味，芒果鮮甜，整個組合都不過甜，食完無負擔。
Earl grey Tea
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Cafe latte
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除了散點的菜式，更有dinner set，同樣吸引。
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