金紫荊粵菜廳 (Closed)

提起十二道，大家可能會想起鋒味，一個我完全搞不懂的『廚神』，盡顯呢個世界的荒謬。還好，十二道其實還有另一風味，我指的是會展金紫荊粵菜廳蘇師傅主理的『蘇風味』套餐，才$488，憑滙豐信用卡更可獲85折優惠，真心抵食，這才是我欣賞的。因為菜色是位上，所以兩人起已可品嚐，好flexible。在樓底特高，環境怡人的餐廳內享受精緻粵菜，要感恩。    一開波先來個前菜拼盤，酸甜清新的梅子涼瓜，有助打開胃口。蜜汁叉燒保持一定咬口。黑松露腐皮卷，松露對我來說不是主角，鬆脆熱辣料足的腐皮卷才是至寶。咁豐富的餐單，自不會少了湯品。一客家鄉魚茸羹，以鯽魚热湯，並混入沙巴躉、筍絲、木耳絲、欖仁及薑絲等，足料非常，自行加點蔥花，喝得暖和舒服。之後的焗釀蟹蓋，飽滿得有點誇張。香脆的黃金外衣之下，是勁多的蟹肉，再混入少許洋蔥好飽肚但又好好味，加點喼汁後更為精彩。坦白說，吃至此時，我開始覺得飽...再來嘛，係北海道元貝，巨大又厚肉，配以恰到好處的火候控制，吃起來鮮嫩可口，少許松露醬的點綴，更混矜貴。梅醬青檸焗肉排，外層微脆，排骨鬆化得很，味道微微帶酸，極之美味。蝦籽柚皮，製作繁複的東西，吃時沒半點苦澀味，水準之作