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2018-04-11
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🍎🍏切件蘋果批($14)▪️久仰大名嘅蘋果批🤤🍏🍎想吃很久，在大埔番工多年，但一直都唔去開個邊，今日放假，就特意過去一嚐🙊原本就大愛酸酸甜甜嘅蘋果批！-🍎蘋果批有分切件和細件版，我看了很多不同人嘅評價，看看哪種比較好吃，和有什麼分別🙈-經過我自己吃完嘅心得如下👇三角切件嘅餡料相對較多，批皮沒有像細件那款要壓實，細件批皮部分較多，但相對餡料較少。-這裡的批皮有牛油香，不會太油膩，口感酥脆鬆化😋厚度適中。但內面會被餡料滲到有點點腍透，但是正常現象。-蘋果餡用上富士蘋果和蛇果製成，富士蘋果嘅比例會較多，蛇果肉質比較軟身，主要煮成蓉質，富士蘋果則較爽口，切成條狀，大大又爽口嘅果粒🤤❤️-欣賞這裡的蘋果餡調味不會過甜，帶酸嘅清新口味，除了蘋果粒還配搭提子粒，增添另一種葡萄甜味嘅層次。唯獨如果有肉桂嘅香氣，就更完美了😋-記得吃前要求店員翻熱🤤微溫嘅蘋果蓉餡更添美味。🥧雞批($14)▪️三角切件試左蘋果批，細件就試雞批，因為我覺得雞批嘅餡料，會有濕氣滲到個批皮好腍🙈覺得細件款依個問題會無咁嚴重，因為批皮厚d，壓得實d。-切開餡料其實都塞到滿滿，雖然未去到三角件款的啖啖肉，但我喜歡食牛油多過雞批嘅餡🤤😁-白
🍎🍏切件蘋果批($14)▪️
久仰大名嘅蘋果批🤤🍏🍎想吃很久，
在大埔番工多年，但一直都唔去開個邊，
今日放假，就特意過去一嚐🙊
原本就大愛酸酸甜甜嘅蘋果批！
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🍎蘋果批有分切件和細件版，
我看了很多不同人嘅評價，
看看哪種比較好吃，和有什麼分別🙈
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經過我自己吃完嘅心得如下👇
三角切件嘅餡料相對較多，
批皮沒有像細件那款要壓實，
細件批皮部分較多，但相對餡料較少。
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這裡的批皮有牛油香，不會太油膩，
口感酥脆鬆化😋厚度適中。
但內面會被餡料滲到有點點腍透，
但是正常現象。
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蘋果餡用上富士蘋果和蛇果製成，
富士蘋果嘅比例會較多，
蛇果肉質比較軟身，主要煮成蓉質，
富士蘋果則較爽口，切成條狀，
大大又爽口嘅果粒🤤❤️
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欣賞這裡的蘋果餡調味不會過甜，
帶酸嘅清新口味，除了蘋果粒還配搭提子粒，
增添另一種葡萄甜味嘅層次。
唯獨如果有肉桂嘅香氣，
就更完美了😋
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記得吃前要求店員翻熱🤤
微溫嘅蘋果蓉餡更添美味。
🥧雞批($14)
▪️
三角切件試左蘋果批，細件就試雞批，
因為我覺得雞批嘅餡料，
會有濕氣滲到個批皮好腍🙈
覺得細件款依個問題會無咁嚴重，
因為批皮厚d，壓得實d。
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切開餡料其實都塞到滿滿，
雖然未去到三角件款的啖啖肉，
但我喜歡食牛油多過雞批嘅餡🤤😁
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白汁忌廉雞肉餡，煮得稠身，
令到批皮內面有點粘，口感比較乾，
整體有點吃不到雞肉味🤔肉質有點紮實，
加上火腿嘅鹹香，味道不算單調。
如果配上多一點洋蔥，青豆🌱
有點爽脆口感會更好。
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