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2023-04-30
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疫情前曾經到蘭州旅遊，事隔多年，仍是對其特色的牛肉麵念念不忘，幸好現在能夠在香港品嚐這種滋味，因為早陣子在天后找到了亞谷特蘭州牛肉麵。餐廳位處地舖，容易找到。餐牌圖文並茂，中英對照，容易閱讀。可以使用二維碼自助落單；侍應也很親切，樂於為客人落單。這是蘭州傳統牛肉麵，除了金牛展之外，配料非常之多，包括雞蛋、白蘿蔔、蒜苗、香菜。牛展軟硬適中，厚薄切得剛剛好，能夠嚐到牛展的香味，垂涎三尺。湯底是清湯，但仍帶着蘭州牛肉麵獨有的麻香，配搭着各類配料，十分滋味。當天不算太過肚餓，所以點了少麵。面形多達六款選擇，包括毛細、細麵、二細、三角、韭葉及寬麵，個人覺得用英文較容易理解：thinnest, thin (regular size), thick, triangular, prism, wide。圖中這款是細麵，相信不同粗幼或會影響麵湯吸取或掛湯的效果，可以按個人口味選擇呢。小食是孜然雞翼，一碟有三隻，即叫即煮，需要少許時間等候。因為新鮮炸起，非常熱騰騰，食用時要小心呢。最欣賞這款雞翼外皮非常透薄，孜然香氣四溢，令人食指大動。飲品是冰凍的可口可樂，配搭是環保飲管，盡見心思。
餐廳位處地舖，容易找到。
餐牌圖文並茂，中英對照，容易閱讀。
可以使用二維碼自助落單；侍應也很親切，樂於為客人落單。
這是蘭州傳統牛肉麵，除了金牛展之外，配料非常之多，包括雞蛋、白蘿蔔、蒜苗、香菜。牛展軟硬適中，厚薄切得剛剛好，能夠嚐到牛展的香味，垂涎三尺。湯底是清湯，但仍帶着蘭州牛肉麵獨有的麻香，配搭着各類配料，十分滋味。當天不算太過肚餓，所以點了少麵。面形多達六款選擇，包括毛細、細麵、二細、三角、韭葉及寬麵，個人覺得用英文較容易理解：thinnest, thin (regular size), thick, triangular, prism, wide。圖中這款是細麵，相信不同粗幼或會影響麵湯吸取或掛湯的效果，可以按個人口味選擇呢。
小食是孜然雞翼，一碟有三隻，即叫即煮，需要少許時間等候。因為新鮮炸起，非常熱騰騰，食用時要小心呢。最欣賞這款雞翼外皮非常透薄，孜然香氣四溢，令人食指大動。
飲品是冰凍的可口可樂，配搭是環保飲管，盡見心思。
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