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2015-04-14
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朋友講蘭桂坊開咗間炭燒Sake吧，前兩日有機會一試舖頭喺和安里條巷入面，仲差唔多巷尾，都幾難搵稍為好嘅係個典型居酒屋門面，同煙通噴出黎帶有炭味嘅白煙，當堂有種喺東京街頭搵食Feel行入舖頭，長吧台幾乎坐滿人，D人喺到高談闊論乾杯食嘢，氣氛好好。間鋪用熓絲燈照明，又貼咗D舊Poster響牆身，地道懷舊Feel坐咗喺Counter尾，發覺張櫈冇靠背，覺得有小小唔舒服，可能間公司想走酒吧路線，不過呢種Setup唔係好啱一家大細黎食嘢坐定之後，侍應隨即遞上熱毛巾，非常周到打開Drinks Menu，清酒List都有幾版，最少有五、六十款，全部自己未見過，侍應話係間舖自己去日本搵同入口，所以價錢吸引。啤酒方面有超多日本手工啤酒，好有趣。結果擇咗支新瀉啤酒做Start （$58）個人習慣試新串焼店一定揀大蔥雞、雞軟骨同雞皮 （$35、$32、$32），最基本嘅菜式最可以試出餐廳嘅水準。食物到：食落口第一印像喺炭香，因為喺香港基本唔會食倒炭焼！炭香加燒汁同雞香味，非常好啤酒飲完叫咗杯清酒：「純真無垢純米大吟釀」。入口清純，少少甜，初戀Feel （$88一杯150毫升）原隻響螺：口感好爽，加埋木魚絲湯
舖頭喺和安里條巷入面，仲差唔多巷尾，都幾難搵
稍為好嘅係個典型居酒屋門面，同煙通噴出黎帶有炭味嘅白煙，當堂有種喺東京街頭搵食Feel行入舖頭，長吧台幾乎坐滿人，D人喺到高談闊論乾杯食嘢，氣氛好好。間鋪用熓絲燈照明，又貼咗D舊Poster響牆身，地道懷舊Feel
坐咗喺Counter尾，發覺張櫈冇靠背，覺得有小小唔舒服，可能間公司想走酒吧路線，不過呢種Setup唔係好啱一家大細黎食嘢坐定之後，侍應隨即遞上熱毛巾，非常周到
打開Drinks Menu，清酒List都有幾版，最少有五、六十款，全部自己未見過，侍應話係間舖自己去日本搵同入口，所以價錢吸引。啤酒方面有超多日本手工啤酒，好有趣。結果擇咗支新瀉啤酒做Start （$58）
個人習慣試新串焼店一定揀大蔥雞、雞軟骨同雞皮 （$35、$32、$32），最基本嘅菜式最可以試出餐廳嘅水準。食物到：食落口第一印像喺炭香，因為喺香港基本唔會食倒炭焼！炭香加燒汁同雞香味，非常好
啤酒飲完叫咗杯清酒：「純真無垢純米大吟釀」。入口清純，少少甜，初戀Feel （$88一杯150毫升）
原隻響螺：口感好爽，加埋木魚絲湯配味，非常好。最有趣係侍應俾咗個Sake杯我，話應該將D湯倒落Sake杯黎飲。照做：熱湯落肚，滿足！
不過隻響螺要成200蚊，如果冇人分擔都唔敢叫 ......跟著係牛肋骨肉：肉汁豐富，煙韌，口感一流，仲有炭香，好 （$58）
味噌黑豚肉：肥瘦適中，豬油香混有炭香，加埋少少味噌嘅甜味 （$45）
燒芝士年糕：煙韌，帶淡淡乳酪味，當係半個甜品（$48一客）
酸梅茶漬飯：用湯飯結束，清湯加梅香，平衡番之前較重嘅味道（$55）
二人消費$1000。整體水準高，最難得係用真炭，係一間會推介俾朋友嘅小店
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